苹果芒硬的是没熟。硬的苹果芒也可以吃，只是口感比较酸涩。想要吃成熟而香甜的苹果芒，可以将苹果芒和成熟的香蕉、苹果一类的水果一起放进保鲜袋里，然后密封起来保存2-3天左右，即可轻松催熟苹果芒。
如何判断苹果芒熟没熟
1、看软硬：捏一下苹果芒，变软就是熟了;芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，则表示成熟不均匀。
2、看颜色：当苹果芒表皮变成粉红色时，选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现;蒂头部分较展开，是芒果成熟的象征。
3、看肉质：轻轻地按压果肉，一个成熟的芒果会感觉到很有弹性，就像桃子一样，太过柔软表示过熟了。
怎么催熟苹果芒
1、把购买回来的芒果放在箱子里面，再放入两个苹果 或者香蕉，把箱子盖上放到温暖的环境中，过两三天左右，里面的芒果就会变成橙黄的颜色，再过两天左右，芒果就会变软熟透，取出食用就可以。
2、如果家里有米缸，把芒果放到米缸催熟也是一个很好的方法，用米把它埋起来，就能起到催熟的作用，在米中放两三天以后芒果就会变为黄色，可以食用了。
