麻婆豆腐做法

1 豆腐切块在开水里焯烫，目的是排除豆腐里多余的水分。2 锅里热油，下姜蒜末爆香。3 加入豆瓣酱爆香。4 加入肉末翻炒均匀。5 放入豆腐，然后加水，翻拌均匀。6 加糖，生抽，花椒面，拌匀煮10分钟 7 勾芡收汁就可以起锅了。8 装盘后再撒上花椒面，葱花就可以了。

麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点。是一道非常好的下饭菜。食材 豆腐 500克 猪肉(瘦) 100克 油 1勺 淀粉 10克 剁椒 1勺 郫县豆瓣 1勺 青蒜 1根 盐 1勺 花椒 10克 胡椒粉 5克 料酒 1勺 姜 10克 葱 2根 ...

步骤/方法 1 嫩豆腐切寸块 2 锅里放入冷水，加少许盐，烧开 3 下入豆腐块，焯水 4 豆腐焯水后捞起待用 5 锅里少许油，热锅下蒜末、姜末爆香，加入陈麻婆豆腐调料和凉水与豆腐同烧，起锅前分次淋上水淀粉后出锅

豆腐 1块 牛肉 50克 青蒜叶碎 15克 花椒粉 10克 豆豉（剁碎） 15克 郫县豆瓣酱 3茶匙 盐 少许 姜末 5克 蒜末 5克 白砂糖 1茶匙 水淀粉 1茶匙 油 50毫升 家乐鸡精 1茶匙 步骤/方法 1 全部食材 2 将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用 3 锅中放少许油烧...

川菜《麻婆豆腐》因麻辣鲜香受到大众广泛青睐，但是各地做法大同小异，但万变不离其宗……都本着把《麻婆豆腐》做到最好为宗旨！食材 豆腐 500克 食用油 适量 精盐 1克 鸡精 1克 清水 2勺 水淀粉 适量 精肉 60克 大葱 半根 鲜姜 一小块 大蒜 3瓣 蒜苗 一小把 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 4个 麻椒油 ...

嫩豆腐 适量 牛肉末 少许 豆瓣酱 少许 姜 少许 蒜 少许 辣椒碎 少许 蚝油 少许 老抽 少许 辣椒酱 少许 花椒油 少许 淀粉 少许 食用油 少许 盐 少许 鸡精 少许 步骤/方法 1 把蒜瓣切片，把姜切丝，下油锅炒香 2 锅中放入牛肉末 3 把牛肉末炒熟，炒香 4 放入豆瓣酱，蚝油，少许老抽，辣椒油，花椒油，...

17 加入豆腐，注意要轻轻的不然豆腐全碎了 18 大火煮开后转中小火慢慢煮制，汤剩三分之一的时候加入适量盐，鸡粉调味儿 19 最后加入提前准备好的水淀粉 20 收汁儿出锅即可 21 朋友看到这碗麻婆豆腐眼睛都放光了哈哈，别的菜都没吃，光这个两碗饭下肚然后还口齿不清楚的说就是这个味儿 22 今天特意加了...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐，要的就是麻和辣，豆腐比较素，再加点肉末一起搭，这样刚刚好，喜欢吃川菜的也动手做起来吧。食材 豆腐 380克 肉末 130克 辣椒面 2克 郫县豆瓣酱 40克 葱 5克 蒜头 15克 花椒面 0.5克 姜 10克 生粉 5克 步骤/方法 1 准备好所有的材料，豆腐切好后泡水，这样不容易散，...

麻婆豆腐的做法 简介 很喜欢吃这个菜，但是餐馆里做的又辣又麻又咸，不太喜欢，自己在家改良做成我爱吃的口味 食材 豆腐 300克 猪肉(瘦) 适量 花椒粉 一勺半 料酒 大半瓶盖 生抽 大半勺 剁椒 适量 牛肉酱 1勺 野山椒 1个 大葱 适量 蒜瓣 4个 步骤/方法 1 瘦肉洗干净后剁成肉沫（剁肉沫时分次加点水...

麻婆豆腐的做法 简介 红红火火的麻婆豆腐，好吃寓意好。做好它有两个要点：一是豆腐要事先去腥；二是务必使用牛肉而非猪肉。然后，我个人的经验是加几棵蒜苗才会更好吃。食材 豆腐 500克 牛肉(里脊) 100克 蒜苗 2棵 郫县豆瓣酱 2勺 姜末 5克 蒜末 5克 酱油 半勺 油 3勺 花椒 20粒 白糖 半勺 盐 半勺 水淀粉

麻婆豆腐的做法 简介 我对于豆腐的认知是从一个城市开始的，那就是重庆。对于有区位优势的西安而言，无论采取那种交通手段，只要周末想去那就一定能去。麻婆豆腐作为川菜的代表菜，第一次吃是因为有人告诉我豆腐多吃能够减肥，所以即便嘴被辣成了香肠，我还是含着泪大口大口往嘴里塞。后来吃的多了，才慢慢发现了...

家常菜之麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫。需要的食材有：里脊肉、豆腐、豆瓣酱、姜蒜，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不至于很快散失，趁热吃味道更佳，花椒面也扑鼻。食材 豆腐 2块 里脊肉 100g 豆瓣酱 1勺 姜蒜 适量 ...

麻婆豆腐的做法 简介 豆腐补钙效果极好，小时候妈妈经常做鲫鱼豆腐汤，说多吃点补钙，那时候一直以为是鱼补钙，大了才知道，鱼虽然也含钙，但补钙大功臣是豆腐，鱼中含有维生素D，促进钙吸收，鱼跟豆腐是真爱啊。（本文跟鱼没半毛钱关系）豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名菜，它的营养价值很高，而且色、香、味俱全，这道菜麻、辣、鲜、嫩的味道让很多人大爱，麻主要是来源于花椒，辣就是放辣椒，可以自己制作麻辣的味道，也可以买现成的麻婆豆腐调料，我就是在超市买调料来做这道菜，味道真的很正宗，而且超级下饭，...

麻婆豆腐的做法步骤 简介 香辣过瘾的麻婆豆腐🍬薄荷糖的味道🍬“最简单最下饭的麻婆豆腐，香辣过瘾，每次都光盘，给肉都不换，简单快手的家常菜，厨房小白也能轻松搞定。要不要试一下？超好吃哦😋！#低糖轻生活##低糖电饭煲#”微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度 食材 嫩豆腐 2块 蒜末 少许 盐 少许 ...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 一块（400克左右）瘦肉 100克 淀粉 2勺 生抽 1勺 郫县豆瓣酱 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 辣椒面 1勺 花椒粉 半勺 小葱 1根 姜 2片 蒜 3瓣 麻油 少许 花椒 7粒 盐 半匙勺 方法/步骤 1 一块豆腐均匀切块，切2-3...

麻婆豆腐的做法 简介 经典川菜麻婆豆腐的家常做法，麻辣鲜香，解馋下饭。食材 豆腐 300克 猪肉 100克 葱姜蒜 适量 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 准备一块猪肉，然后剁成肉末，再将豆腐切成正方块。2 起锅烧黄油热之后，将蒜末放入油锅中快速翻炒，直到肉末炒散炒熟。3 再加入一大勺豆瓣酱，快速翻炒出...

麻婆豆腐的做法 简介 麻婆豆腐是一道备受大家喜爱的一道菜，自己在家也能做，方法简单易学，比饭店的还好吃。食材 豆腐 1快 香葱、 几根 肉末 适量 淀粉 适量 葱姜蒜 适量 老抽、生抽 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 豆腐切成大大小小的小方块状。锅中水开加一勺盐，然后倒入豆腐煮一分钟，捞出备用。

麻婆豆腐的做法 简介 嫩豆腐切成2厘米见方的小块，葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开，放入3克盐，然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟，捞出备用牛肉末中加入料酒，剩余的2克盐拌匀，腌制15-20分钟后，用中小火慢慢炒至牛肉变酥，颜色比较深利用剩余的油，用小火加热到3成热，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱...

麻婆豆腐传统做法 简介 麻婆豆腐是四川特色菜品,其特点深金黄色,浓辣鲜香，四川风味十足。现就传统的制作方法结合多年自己烹制的心得共享给大家 食材 泹水豆腐 8两 牛肉末 1两 蒜泥 2钱 菜籽油或花生油、豆油 1两 酱油 2钱 水淀粉（红薯粉） 5钱 花椒面 3分 葱花 5分 郫县豆瓣酱 5钱 味精 2分 姜末 5分 红油（辣椒油

麻婆豆腐做法 简介 一道特别简单，超级下饭的麻婆豆腐分享给大家。食材 豆腐 适量 肉沫 适量 食用油 适量 蒜末 适量 豆瓣酱 适量 辣椒酱 适量 辣椒粉 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 鸡精 适量 十三香 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 花椒油 适量 水淀粉 适量 方法/步骤 1 锅里倒油，肉沫炒香，放蒜末，...

麻婆豆腐的做法 简介 下饭神菜之一：麻婆豆腐！ 用马克西姆不粘锅来做，它独特的微压功能，能大大缩短烹制时间！ 美味下饭 🤣 食材 马克西姆不粘锅 一个 豆腐 1块 牛肉 80克切末 豆瓣酱 1勺10克 花椒面 半勺 生抽 1勺15毫升 料酒 1勺15毫升 淀粉水 3克+水适量 老抽 半勺7毫升左右 香油 半勺7毫升...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豆腐 一块 猪肉馅 100克 葱姜蒜 少许 麻婆豆腐调料 一袋 水淀粉 少许 方法/步骤 1 准备食材：豆腐一块，猪肉馅100克，葱姜蒜少许，麻婆豆腐调料一袋，水淀粉少许。2 先来把豆腐切小块，这道菜的主料就是豆腐了，3 锅里倒入清水...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 400克 瘦肉 50克 蒜苗 2根 姜 10克 豆瓣酱 30克 料酒 10克 酱油 10克 糖 3克 土豆淀粉 5克 清水 30克 热水 150克 辣椒面 3克 花椒面 2克 方法/步骤 1 准备食材 2 豆腐切成2厘米宽厚的块，肉切成丁，姜切末，...

麻婆豆腐做法 简介 清代有诗云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。”自家做麻婆豆腐，虽离正宗陈麻婆豆腐的“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”八字箴言尚有差距，但沾着麻辣香嫩便足够开胃了^_^ 食材 豆腐 1块 牛肉 1勺 鸡汤 1汤匙 大葱 5厘米 生姜 3片 大蒜 2瓣...

鲜美的麻婆豆腐做法 简介 豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。 今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，这也是四川具有代表性的一款美食。 假如做的不好，还请四川的朋友们多多指点，大炒勺在此先...

麻婆豆腐做法 简介 麻婆豆腐,这道菜可是绝大部分人都爱的菜,配上米饭太绝了，麻、辣、鲜、香集一身，大料全部用上!菜虽然特别好吃，但也有个问题，吃完的口气不太好闻，打个嗝全是葱、蒜味儿，朋友给我准备了救星，让我上班午餐吃这道菜也不怕，那就是绿箭原味薄荷弹立方，吃完吃一粒，口气清新，谁也闻...

麻婆豆腐的做法 简介  麻婆豆腐色泽鲜艳、香气迷人、味道鲜美,吃了让人回味无穷。 食材 豆腐 1块 豆瓣酱 1勺 花椒 2个 肉沫 200克 淀粉 1勺 朝天椒 2个 大蒜 2瓣 生姜 1块 花椒粉 15克 盐 1勺 鸡精 10克 生抽 1勺 香葱 2根 白胡椒粉 10克 辣椒面 适量 方法/步骤 1 豆腐洗净，切成2-3厘米...

麻婆豆腐的做法 简介 今天带来的是麻婆豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。食材 嫩豆腐 10克（个人口味酌情增减）猪肉 10克（个人口味酌情增减）红油豆瓣 1勺 姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）食盐 少许 白胡椒粉 1小勺 香油 1勺 蚝油 1勺 生抽 10克 生粉 10克（个人口味...