酱油的做法

方法/步骤 1 首先要去购买酱油曲精，保证制曲的成功率。一般家里面用20克差不多 2 第一步开始蒸黄豆，首先泡涨，然后上锅蒸，蒸到豆子用手指轻轻捏开即可。然后将酱油曲精和面粉充分混合，然和豆子一起混合。混合好后放到篦子上面，下面垫一层布，保证不要粘在篦子上面。3 一般十二个小时左右，豆子开始结块。...

第一步要先蒸豆,酿制酱油的黄豆要选择春黄豆,要先把黄豆在水中侵泡,时间长短要适宜,要让黄豆能够充分的吸收水分,要以豆皮起皱了为限度,然后要放进蒸笼里面蒸5个小时左右。第二步要采取发酵的方法,把黄豆铺在竹篱上面,在室内发酵,要注意屋子里面的温度要达到37摄氏度以上为好。把发酵好了的黄豆放进木桶进行酿制,...

1 1.黄豆浸泡膨胀无皱纹，用清水漂洗几遍，晾干，放到笼屉里面蒸煮1-2小时，然停火自然降温。不要蒸烂，黄豆降温降到40℃以下，接种酱油曲精，将曲精和面粉混合均匀，和黄豆拌匀，让黄豆都沾上面粉。2 2.把拌好的黄豆放在干净的盒子，用布包好，放到空架上面发酵制曲。3 3.温度30-35度之间最好，8-12小时...

1 备好食材：黄豆酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（打结）、姜片、八角、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮。2 锅中倒入清水，倒入黄豆酱油。3 倒入红糖和冰糖，葱结、姜片放入锅中，最后放入所有香料。4 大火烧开后转小火熬煮。5 熬到汤汁较为浓稠（不要太浓），是原来汤汁的2/3或1/2关火...

1 酱油是我国传统的调味品，目前酱油的酿造方法是以黄豆等蛋白质和淀粉质为主料原料，经微生物发酵酿制而成。在固态白酒发酵生产过程中，既有乙醇的生成，又有许多有机物的产生(酸、糖、氨基态氮等 )。这些有机物一部分通过蒸馏馏入酒中，另一部分和水、色素等物质合成一种呈琥珀色的水浆伴随酿酒产出，即黄水...

方法/步骤 1 材料不在工具原料里面显示了，下面是所有原材料，可以根据自己的口味选取：酱油、红糖、冰糖、清水、香葱（切末）、姜片（切片）、八角（料包包起来）、小茴香、香叶、三奈、桂皮、草果、豆蔻、花椒、陈皮 2 锅中倒入200g蒸馏水煮沸 3 水开以后倒入酱油继续小火煮 4 冰糖研磨成末和红糖一起倒入继续...

黑豆酱油的做法d很多人都容易搞混淆，导致做出来的不是很好，下面就由小编为大家详解关于：黑豆酱油的做法。选黑豆—浸泡—蒸煮—接种—制曲—洗霉—发酵—淋油—曝晒—积淀、灭菌—过滤—黑豆酱油包装。食材 黑豆 50kg 面粉 7.5kg 曲种 适量 食盐 5kg 盐水与原料比例 1:8:1 方法/步骤 1 第一：选豆。选择...

加热完后要将饭及时倒入，同时不断翻搅，拌匀，炒到酱油的颜色分布均匀以后就大功告成了。食材 米饭 300克 老抽 2汤匙 鸡粉 1茶匙 细香葱 1/2根 植物油 2汤匙 鸡蛋 1个 杂蔬 50克 步骤/方法 1 准备米饭 2 准备杂蔬 3 鸡蛋打散 4 炒熟 5 杂蔬放入锅中翻炒 6 加入鸡蛋，米饭并调味 7 完成 ...

味醂 适量 酱油 适量 绍兴酒 适量 方法/步骤 1 所有材料：大蒜 青辣椒 红辣椒 小红辣椒 2 将大蒜对半切开，去芯，之后再切片 3 将青红辣椒切片，小红辣椒切碎 4 调料中的酱油 5 调料中的绍兴酒 6 调料中的味醂 7 准备一个有盖子的密封瓶子 8 将所有的材料，调料都放进瓶子里 9 封好瓶口（最好在盖与...

酱油炒饭的做法 简介 简单，方便，好吃！关键是材料不用太多，适合想偷个懒又不想饿肚子的时候做 食材 米饭 300克 鸡蛋 2个 老抽 2汤匙 鸡粉 1茶匙 细香葱 1/2根 植物油 2汤匙 盐 少许 步骤/方法 1 中午吃剩下的米饭，不多，又没菜了！可以炒饭来吃！2 鸡蛋两个！3 葱家里有，切成小段 4 锅内放...

酱油炒面的做法 简介 看了深夜食堂，其中一集酱油炒面很吸引我，淳朴，简单，踏实，就试着做了下，这是第二回做，我个人喜欢重些的颜色，所以调汁时多以老抽为主，如果要淡些色就少放老抽或不放即可。食材 面粉 200克 水 60克 乌冬面 一小把 流星包 适量 鸡蛋 一至两个 胡萝卜 1/3根 香菇 1大朵 韭黄...

家常蘸料汁的做法 简介 在我们吃面、吃烤肉、吃火锅的时候，都离不开蘸料汁，今天就来教一下大家如何制作家常蘸料汁。食材 酱油 1勺 醋 1勺 白糖 1勺 蚝油 1勺 辣椒油 1勺 香油 2滴 葱花 适量 辣根 适量 方法/步骤 1 首先我们准备好食材。2 然后把所有的食材放一起，姜切末，搅拌均匀。3 接着加少许...

美味的蘸酱做法---油醋汁 简介 油醋汁蘸酱做法分享。食材 酱油 1汤匙 山西老陈醋 2汤匙 盐 1/2茶匙 五香粉 少许 鸡精 少许 小葱末 少许 食用油 少许 方法/步骤 1 首先准备好上述材料。然后取一小碗，倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙，加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许，搅拌均匀成调味汁。2 取锅。锅内...

酱油炒面做法教程 简介 贼简单，贼好吃的炒面，分分钟光盘。食材 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量 食用油 适量 鸡蛋 1个 葱花 适量 方法/步骤 1 准备适量生抽，老抽，耗油适量，搅拌均匀备用。2 再准备适量面条，八分熟捞出过凉。3 平底锅倒适量油，打入一个鸡蛋，鸡蛋蓬松起来后及时转小火。煎至边缘搅黄取出...

各种酱料的做法,生活中我们品尝过甜酱、麻辣酱,觉得美味可口、搭配绝妙,却不知道酱料的具体做法是怎样的。其实酱料有很多种,而且做法也并没有我们想象的那么复杂,下面小编就来给大家介绍一下各种酱料的做法,让大家品尝下自己所制作的美味酱料。

饺子的蘸酱的做法 简介 俗话说好吃不过饺子，饺子是老百姓公认的非常大众好吃的食物之一。如此好吃的美食，还需要饺子蘸酱来搭配以达到锦上添花的作用。一道优质的饺子蘸酱能够让吃饺子的人拥有回味无穷的遐想。今天就推荐一款流传四川地区的饺子蘸酱。给到喜欢吃饺子的吃货们更多选择。食材 蒜 2-5克 酱油 2毫升 ...

酱油焖饭的做法 简介 这款焖饭做起来简单又快手，而且完全不需要什么技术含量，最为关键的是 做出来的焖饭很好吃，家里如果有不爱吃饭挑食的小朋友，宝妈们完全可以试试这么做，绝对能虏获小朋友的芳心。食材 大米 230克 青椒 2个 大蒜 3根 猪肉 200克 鸡精 适量 老抽 2勺 盐 2小勺 六月鲜淡盐酱油 2大勺 ...

传统酱油炒饭的做法 简介 传统酱油炒饭的做法分享。食材 米饭 1碗 细香葱 2根 花椒 3粒 猪油(炼) 2汤匙 生抽 1/2汤匙 老抽 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙 白糖 1/2茶匙 方法/步骤 1 准备1碗剩米饭，把香葱摘洗净切碎备用。锅烧热后放入猪油，油热关中火放入花椒粒爆出香味，然后捞出。2 倒入剩米饭开大火快速...

酱油炒饭的做法 简介 今天带来的是酱油炒饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 剩米饭 2碗 鸡蛋 2个 广式腊肠 两根 蒜末 少许 香葱 1根 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）白胡椒粉 少许 方法/步骤 1 广式腊肠切小片备用 2 生抽 老抽 白胡椒粉倒入小碗中调匀备用 3 热锅冷油倒入葱蒜末 煸炒出...

酱油水的家常做法大全 简介 所谓酱油水，说白了其实就是用酱油和水调成的，最适合拿来煮鱼了，其做法也很简单，但做出来的鱼确是新鲜有滋味的呢。食材 鱼 600克 白糖 适量 酱油 适量 葱、姜、干红辣椒 适量 花生油 少许 方法/步骤 1 将鱼扩去内脏，冲洗干净。2 将酱油和适量白糖混合调成料汁备用。3 ...

酱油拌饭的做法 简介 成都做的猪油拌饭，用的猪油和酱油很讲究的，复制酱油是川菜中很常见的做法，这种酱油也是可以用来做清汤面，熬复制酱油的时候，香料不要太多，加的多的话，酱油的味道就淡了，我这道复制酱油加了一些鸡汤，味道更鲜美。今天小编就和大家来分享这道酱油拌饭的做法 食材 酱油 200毫升 鸡汤 200...

酱油炒饭的做法 简介 今天带来的是酱油炒饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大葱末 15g 姜 3克 生抽 20g 老抽 10g 鲜猪肉末（肥瘦相间） 150g 豌豆 10克（个人口味酌情增减）黄瓜 半根 胡萝卜 半根 盐 4g 鸡蛋 3个 方法/步骤 1 将葱切碎，黄瓜胡萝卜去皮切丁。姜切成末加入肉馅中，能起到提鲜的...

酱油泡生姜的做法 简介 今天带来的是酱油泡生姜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 生姜 5斤 生抽酱油 700毫升 冰糖 20克 八角 3颗 桂皮 2块 花椒 20粒 辣椒 15个 香叶 2片 老冰糖 1块 盐 20克 方法/步骤 1 生姜挑嫩点的，吃起来嫩也比较没有辣味 2 把姜掰开，这样方便清洗，洗干净以后刮掉外皮 3 ...

酱油炒饭的做法 简介 今天带来的是酱油炒饭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 1个 火腿肠 半根 洋葱 10克（个人口味酌情增减）香菜 10克（个人口味酌情增减）酱油 1勺 方法/步骤 1 把火腿、洋葱、香菜都切成小丁丁，酱油搅合在一起备用，米饭盛出来 我不吃葱花，但是吃洋葱，如果你吃葱，家里也有葱，...

酱油泡辣椒的做法 简介 广式酱油泡辣椒大蒜就是将酱油烧开放凉后泡辣椒大蒜，一般都要泡上一个月才完全入味，如果时间紧一个星期也勉强可以，就是味道不够香。食材 辣椒 1000g 大蒜 1000g 酱油 2000ml 盐 适量 鸡粉 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 辣椒去蒂洗净沥干水分。2 大蒜去衣洗净沥干。3 辣椒大蒜晒干...

酱油炒饭的做法 简介 下面小编把酱油炒饭的做法分享给大家，教你做出粒粒分明、颗颗入味的炒饭。食材 剩米饭 适量 胡萝卜 半根 蒜薹 一小把 鸡蛋 两颗 生抽 两茶勺 老抽 一茶勺 食用油 适量 盐 少许 白胡椒粉 少许 方法/步骤 1 把剩米饭用勺子翻拌均匀，把米饭全部拨散后加入两茶勺生抽和一茶勺老抽、少许食用...

酱油泡蒜头的做法及功效 简介 酱油泡蒜头是一道非常开胃下饭的小菜。而且具有一定的保健功能。酱油泡蒜头如何制作呢？有哪些功效？请看以下为大家介绍。工具/原料 大蒜，酱油，白糖。方法/步骤 1 首先制作酱油泡蒜头应该选择春季的嫩蒜进行制作，口感清脆，含水量高。嫩蒜掰开。洗净后加少许的盐进行腌制，杀除多余的...

酱油炒西兰花的做法 简介 今天我们来分享一下酱油炒西兰花的做法 食材 西兰花 300g 酱油 8g 洋葱 30g 非转基因食用油 30g 蚝油 3g 方法/步骤 1 热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，下入切好的洋葱丁，翻炒变金黄后炒出葱香味 2 准备好西兰花过水焯一下待用，酱油配合蚝油调成酱汁待用，准备...

酱油炒蛋的做法 简介 今天带来的是酱油炒蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 3个 大葱 1段 生抽 2勺 蚝油 1勺 陈醋 1勺 海米 10克（个人口味酌情增减）生姜 1块 白糖 半勺 老干妈红油豆豉 1勺 玉米淀粉 1勺 花椒粉 1调勺 盐 少许 料酒 半勺 花生油 1勺 清水 6勺 方法/步骤 1 准备食材 2 ...