蒸鲈鱼的做法

1 准备好食材，葱撕成丝，姜切丝，小米椒切圈。2 将鲈鱼清洗干净去鳞剖好，去掉主刺，再分成四块 3 加入姜丝 4 加入1勺料酒腌制十分钟 5 再放入盘中如图摆好，加入姜丝，小米椒装饰 6 冷水上锅蒸10分钟。7 去掉之前的姜，倒去蒸鱼的水，重新摆上新的姜丝和葱丝。8 加入一勺生抽。9 淋入热油 10 咔...

步骤 1 菜市场新鲜的鲈鱼，老板现场处理干净的，回来洗一下就可以，这条鱼一斤多价格是26元 2 在鱼背开两刀，身上也可以来几下 3 鱼肚子和背上塞入几片姜，然后淋上料酒 4 家里没有蒸锅，就找了一个火锅的盆，下面垫了一双筷子 5 水烧开后把鱼放到锅中 6 没有那么大的盖子，用炒勺扣住了，有蒸锅...

1 鲈鱼去内脏，腮后洗净，沥水待用 2 准备姜片，其中一根葱切成葱花 3 在鱼的两面分别切4-5道口子，45度角斜着切入，深度2cm左右 4 每一道切口中夹一片姜，两面都要夹，鲈鱼两面分别撒少许盐 5 给鲈鱼做30秒的马杀基（把盐涂抹均匀，肚子里面也不要放过）6 取一根葱，打成结，塞进鱼肚子 7 淋上料酒 8...

步骤/方法 1 用烟抹遍鲈鱼全身。将头尾切去，鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。2 距半公分左右切成片，肚子部分相连。因鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；n 3 葱姜...

2 在鲈鱼两面背部个划一刀，深至鱼骨 3 鲈鱼放入盘中，用盐均匀地涂抹全身，倒入一勺料酒腌制十分钟，让鱼去处身上的腥味，这样才能方便鱼更好的入味。鱼腌制好之后盘中铺上准备好的葱姜，把鲈鱼放在铺好的葱姜上面，盖上盖子蒸十分钟即可。4 放入提前切好的葱丝，辣椒丝，到入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油淋上...

1 鲈鱼处理干净，两面抹上几刀，肚子里塞入姜片，葱白。加料酒，柠檬汁，适量盐抹匀。静置15分钟左右。2 香葱切段，葱尾切丝泡水中，姜一段切片，一半切丝。火腿切丝。3 把姜片，葱白平铺在盘底。4 摆上腌好的鲈鱼，鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后，上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。5 取一炒锅，...

鲈鱼 8两 大葱 半段 姜 1小块 青椒 2个 小米红椒 2个 蒸鱼鼓油 2勺半 酱油 1勺 白糖 1勺 料酒 1勺 黑胡椒粉 少许 步骤/方法 1 准备食材和辅料，用的到的都再图上 2 洗鱼（记得去除鱼鳞和肚子内的黑膜）这两样都非常的腥洗的时候一定要洗掉切掉，然后斜刀去除鱼头，便于摆盘 3 鱼切段（以鱼肚为...

鲈鱼 1条 植物油 3汤匙 蒸鱼豉油 2汤匙 姜 1块 盐 1小勺 大葱 适量 辣椒 1个 步骤/方法 1 准备材料。2 大葱，辣椒切丝，姜切片。3 鲈鱼加入一小勺盐腌制15分钟。4 将鱼底部，肚子，表面放上姜片。5 锅里烧水，水开后放上鲈鱼蒸15分钟。6 鱼蒸好出锅倒掉鱼汁，摆上辣椒丝，大葱丝。7 锅里油烧热...

清蒸鲈鱼的做法大全,清蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一,以鲈鱼为制作主料,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,因此清蒸鲈鱼最补脑,备受广大人民群众的喜爱。下面就让我为您介绍几种简单的清蒸鲈鱼做法吧!

清蒸鲈鱼的做法 简介 1 不吃辣的孩子 2不会踢鱼刺的孩子 3喜欢清淡 适合这个菜，营养高端，色亮不俗。 不要对着鱼主图的眼睛一直看，容易看晕倒。食材 鲈鱼 一条 姜 5克 蒸鱼豉油 5克 大葱 5克 葱 5克 红椒 5克 方法/步骤 1 红椒用于切丝配色 2 大葱只要下半段的葱白部分，切丝配色 3 小葱只要葱绿...

鲈鱼 1条 姜 10克 葱 10克（个人口味酌情增减）蒸鱼豉油 适量〈看鱼大小走〉盐 薄薄的抹一层就行 料酒 4勺〈每面2勺〉方法/步骤 1 买鱼的时候让老板帮忙处理好并改刀，回来清洗干净，鱼身抹上料酒盐，拍打几下更容易入味，肚子里也抹，然后肚子里放点姜葱，外面如图 2 大火烧开后将鱼放进去，大火蒸10...

清蒸鲈鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲈鱼 1条（500g）姜丝 一小段切成姜丝 料酒 4勺 蒸鱼豉油 4勺 葱 2根 盐 些许 方法/步骤 1 鱼是盒马上买的，直接宰杀好，回来清洗干净后，用刀在鱼上划开，划3痕即可。再用些许盐在鱼的两面均匀涂抹一层，然后淋上4勺料...

鲈鱼 1条 香葱 2根 生姜 1块 盐 少许 料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺 植物油 1勺 红椒 半个 生抽 10克 方法/步骤 1 买来的鲈鱼宰杀好后清洗干净，用料酒和生姜丝腌制15分钟左右。2 锅内水烧开后，鲈鱼放入盘中，放一些姜丝，小葱段，蒸鱼豉油和生抽还有盐，水开后上锅，蒸12-15分钟左右，小一点的12分钟，...

家常菜，蒸鲈鱼 简介 朋友来家吃饭，点名要吃蒸鲈鱼。鲈鱼肉质鲜嫩，刺也很少，用来清蒸最合适不过了。做法也简单，是属于比较营养，美味的快手家常菜。可以经常食用哦，健康养生。食材 鲈鱼 1 条 生姜 少许 蒜片 少许 料酒 少许 蒸鱼豆豉 少许 葱花 少许 盐 少许 油 适量 耗油 少许 方法/步骤 1 鲈鱼先要去...

鲈鱼 1条 姜 N片 料酒 5克 葱 1根 盐 5克 食用油 5克 蚝油 2勺 酱油 适量勺 方法/步骤 1 在鱼身上改刀，这样方便入味 2 鱼身上两面抹盐，这样是为了去腥、去黏液；鱼肚子内、身上放几片生姜和大葱，用大盘装起来，倒上料酒腌制15分钟 3 腌制的过程中准备好葱丝和姜丝 4 烧开水，鱼上锅蒸8-10...

1 鲈鱼宰杀后清洗干净 2 背部这样划上两刀 3 甜椒大葱切丝放入温水里浸泡备用 4 用姜丝，大葱段，料酒，盐码味，腌制15分钟 5 将鱼这样装盘放入开水锅内，大火蒸10分钟，蒸鱼的时候调个味汁（豆豉油，白糖，盐，香油，鸡精）6 出国内倒掉一些汤汁，留上一部分，将料汁沿盘边倒入蒸盘内，将泡过的甜椒和葱...

清蒸鲈鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲈鱼 一条 酱油（蒸鱼豉油） 1勺 老姜 10克 大葱 10克（个人口味酌情增减）小葱 10克（个人口味酌情增减）柠檬汁 10克 盐 少许 料酒 1勺 胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1 把鱼处理干净，准备好配料，姜丝，大小葱，盐等 2 鱼身...

1 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片，用刀在鱼身上划几刀，以利于入味；2 在鱼身上均匀涂抹料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、盐，腌制10分钟左右；3 姜、葱分别切成丝备用；4 将腌制好的鱼片放在盘中，放上姜丝和葱丝 5 锅中加水，烧开后放入鱼片，盖上锅盖，蒸8-10分钟左右，时间根据鱼的大小而...

鲈鱼 1条 姜 少许 葱 10克（个人口味酌情增减）油 1勺 生抽 10克 盐 少许 方法/步骤 1 鱼洗净擦干 2 割十字 3 鱼身划三刀,涂抹食用油和盐 4 你不要过来啊！5 割十字方便立起来，增加热气流通开始摆盘,放姜和葱,锅烧开后把鱼放上去蒸,我的鱼不到一斤,8分钟就可以了,大的鱼可以10分钟。蒸鱼的水...

1 将鲈鱼处理干净备用。生姜和大葱一部分切片，一部分切成丝，青椒切成丝（配色使用，红椒颜色更鲜艳）2 鱼身两侧用刀子各划三道，将切好的姜片和葱片塞进鱼身与鱼肚。腌15分钟。（也可以再抹一些料酒）3 葱片姜片铺在鱼盘底部 4 15分钟腌制结束后，在鱼身鱼肚内抹一些食用盐，待蒸锅水烧开之后，放鱼，蒸8...

鱼肉不会老。5 蒸好的鲈鱼盘里面会有汤汁，将汤汁倒掉。很多集美可能会问为什么要倒汤汁，因为这个汤汁里面会混有血水比较腥，留着比较影响口味，所以倒掉哈。6 蒜头切末，烧热油锅，将蒜蓉炸至金黄，闻到真真蒜香，炼出蒜子油 7 最后将蒜子油和蒸鱼豉油淋在蒸好的鲈鱼上，一道清蒸鲈鱼就大功告成啦！

1 准备鲈鱼洗净滴干水分 2 蒸鱼豉油:葱姜香叶爆炒加少许水，再加少许生抽老抽糖煮十分钟，滤出配料就得到豉油了，不用去买豉油十几块二十几一瓶(此处无图我家有买的豉油)3 起锅烧蒸鱼的水 4 一面中间向两边划开鱼就立起来了(中餐厅那种)，下面放大葱丝，上面摆上姜片，淋一点油 5 水开放入鱼蒸九分钟，...

1 鲈鱼，清洗干净，在两边鱼背用刀利几道，用食盐均匀涂满鱼身和鱼腹，放冰箱冷藏半小时，如果来不及做也可以冷藏时间长一点（不要放太多食盐，因为蒸鱼豉油和蚝油都有盐味）2 葱姜切丝 3 把切好的葱姜丝铺到盘底 4 鱼腹和鱼身，鱼刀内都放一点葱姜丝 5 锅中加水，冷锅放鱼蒸8—10分钟，如果不能判断...

花椒入锅爆炒，出味之后把油浇到鱼身上，再做点装饰就可以上菜了。注意事项 蒸鱼一定要切花刀，这样鱼蒸的更加容易入味，而且可以节约蒸鱼时间，一斤的鲈鱼差不多要蒸7分钟左右。还有，鲈鱼本来就很鲜美，不要加许多蒸鱼豉油，一斤的鲈鱼差不多半勺就可以了，吃的时候鱼肉沾点汤汁，味道很鲜美 ...

鲈鱼 600g 姜 5片 小葱 4根 朝天椒 2个 生抽 1/3 碗 食用油 少许 方法/步骤 1 现杀的鲈鱼清洗干净，刮掉边角的鱼鳞 2 鲈鱼背部一边一刀 3 将葱白和姜片铺在盘子上 4 将鱼立起来放入盘中 5 葱叶切丝准备好 6 锅中烧水，煮开 7 将鱼放入锅内，盖上盖子，大火蒸7分钟，调好闹钟就可以去干别的事啦...

1 鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几道，葱切成葱花和葱丝，姜切片。2 把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。腌制十分钟左右 3 锅中烧开水，水开后放入鱼蒸8至10分钟，关火后再虚蒸个三五分钟。4 把蒸好的鱼盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中...

清蒸鲈鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸鲈鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲈鱼 1条（500g）60度白酒（料酒） 少许 生姜 6片 大葱（青葱） 1根 食盐 少许 蒸鱼豉油 30ml 玉米油 20g 方法/步骤 1 鲈鱼可以叫卖家给你处理干净，你告诉他是清蒸鲈鱼，他会帮你改刀（主要是腮边要改个刀，身体上两边各划...