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生鱼起片 大约350克 姜 适量 蒜子 适量 蚝油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 食用油 适量 香菜 一棵 生粉 适量 步骤 1 生鱼,有些地方也叫黑鱼,乌鱼。菜市场里买了一条让老板帮忙切好,鱼骨留着煲生滚汤,鱼肉切成薄片,清洗干净。2 放入生粉,盐 油,胡椒粉先腌制一下 3 配菜切碎 4 腌制好的鱼片摆好盘...
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简介 生鱼片(一鱼两吃)的做法 食材 草鱼一条 2斤左右 香菜 50g 生姜 20g 干大蒜 大半个 小红米椒 7、8个 白醋 一瓶 盐 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 先将鱼肉剔出来,用清水漂洗一下,把鱼肉里面的血水泡出来,时间不用太长,2分钟左右即可。2 漂洗干净以后,将水沥干。然后把鱼肉切成薄...
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1 生鱼片(沙西米)是日本料理中非常受欢迎的一道佳肴。既然讲究新鲜,现捞的是不是一定比冷冻的好?是不是只要够新鲜,淡水鱼也可以做成生鱼片?爱吃生鱼片又担心有寄生虫,多用一点芥末杀菌就可以吗?一 般人吃生鱼片都会沾点哇沙米(山葵、芥末),说是可以杀菌。事实上,山葵所含的芥子油成分,本是用于驱除它...
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1 首先,我们要懂得如何挑选一条鱼作为生鱼片的原料,生鱼片一般采用金枪鱼,鲑鱼,比目鱼、鲈鱼等。其中这些鱼类分为两种:淡水鱼和咸水鱼。淡水鱼的鱼类一般无毒,但是体表乃至鱼鳃部位、鱼鳞下面的表层分布着大量的寄生虫。咸水鱼我们要尽量排除浅水鱼,优选深水鱼,因为在深水鱼的鱼鳞体表中寄生虫含量较小。所以一般...
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生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。其实,只要掌握了生鱼片的选料、刀工、装盘、佐味等基本工序,制好生鱼片并不难。接下来我们简单讲解一下柠檬汁生鱼片的做法:食材 鱼 3条 红辣椒 1个 ...
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2 把生鱼块切成片,一定要切成薄片。3 然后放在斗笠或者竹筛,将生鱼片晒一会,主要是去除生鱼片上水分,减少鱼腥味和杀菌。4 生鱼片配菜制作做配菜主要食材有侗家酸菜切碎、都放在一个大碗里 5 紫苏,蓼草都切碎,放到刚才酸菜碗里。6 鱼腥草也切碎一起放在大碗里。7 切好的这几样配菜,都放在碗里,用手搅拌...
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扩展资料生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸...
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凉拌生鱼片的做法 简介 这是一道很特别的凉拌菜,主要食材是草鱼和苦苣,酸甜口味,鱼肉口感很细腻,非常好吃,一点也不腥,喜欢的朋友试试看。食材 草鱼 一条 苦苣 一捆 香菜 一把 姜丝葱丝蒜 适量 盐 3勺 糖 15勺 醋 一瓶 味精 3勺 辣椒油 半盆 步骤/方法 1 首先把草鱼处理干净,然后开始从头开始往下...
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三文鱼是一种比较高档的海鱼。适合生吃,在很多生鱼片或者寿司都会用到三文鱼,而国产的三文鱼又叫红尊,其实是一种淡水鱼。不过很多饭店会拿国产的虹鳟来冒充进口三文鱼,因为进口三文鱼价格比较高。那么如何区分两者呢?有以下一些小方法可供参考。方法/步骤 1 第一个方法是看颜色,三文鱼外观是橙色,而国产红尊颜色...
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4 4. 切割技巧:将冷冻过的鱼肉取出,放在切菜板上。以下是一种常用的切割技巧:5 - 沿着鱼肉的纹理或纹路方向切割:首先,观察鱼肉的纹理,通常是呈现出一条条线状的纹路。根据纹路的方向,用刀沿着纹路进行切割,刀口要保持平稳,并斜切鱼肉。6 - 切薄片:生鱼片通常需要切得很薄。为了达到这个效果,可以调整刀的角度,让
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上次我去吃三个果汁炖锅。我没有吃够里面的玄武鱼。我贪婪的妻子去购物,买了一块冻生鱼片,已经在冰箱里冻了好几天了。今天没什么吃的。我突然看到了。我想做一个西红柿生鱼片来满足我妻子的口味 食材 冰冻巴沙鱼柳 一条 玉米淀粉 30克 面粉 20克 糖 1勺 生抽 0.5勺 盐 半勺 番茄酱 3勺 料酒 1勺 ...
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大片生鱼片的做法 简介 全鱼宴的奥秘 食材 乌鱼 1条 姜末 1块 葱末 4颗 开水 一锅 油 20ML 酱油 少量 淀粉 1勺子 方法/步骤 1 首先:你要学会切,因为在切这个步骤上,对于鱼身,和肉质有莫大的关系,这关系到口感的问题;那应该怎么切呢?首先我们得摸清楚鱼骨的纹路,然后,你就顺着鱼骨的纹路进行切割...
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日本料理:三文鱼生鱼片 1 教您日式三文鱼生鱼片怎么做,如何做日式三文鱼生鱼片才好吃1、三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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生鱼片火锅的做法 简介 本人虽然不喜欢吃海鲜,但是我喜欢吃鱼,平时没事的时候喜欢做鱼,给家里人改善伙食,平时也有搜集各种小吃美味做法的习惯,今天就给大家带来生鱼片火锅的做法。食材 鲅鱼 一条 白菜叶 3片 虾 5个 火锅 1个 调料 适量 方法/步骤 1 1、在火锅里倒入吃火锅专用的汤,根据自己的口味可以...
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1 三文鱼就是鲑鱼,经常被用来做成生鱼片,营养价值高且容易被人体吸收,是近年流行的健康食品之一,但首先,吃鲑鱼前你该注意这些。2 美国膳食指南建议美国人一周吃两次鱼。鲑鱼能够保护心脏、含有健脑Ω-3脂肪酸,是个不错的选择。但市场上鲑鱼有分很多种,如何挑选到最好的鲑鱼呢?3 一、应该买什么类型的鲑鱼...
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1 1. 秘鲁的酸橘汁腌鱼 美食家们一直以来就一个问题争论不休,那就是:谁第一个用柑橘汁炮制出如此新鲜美味的生鱼片?很多海鲜爱好者把这道珍馐归于秘鲁的创造。秘鲁人将黑鲈鱼和鳎目鱼浸在青柠或苦橘汁中,再掺些红辣椒,加入洋葱和甘薯。在华盛顿特区繁华的唐人街里有一家Del Campo,大厨Victor Albisu,用...
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水淀粉 10克 姜葱 适量 青椒 10克 胡萝卜 30克 方法/步骤 1 把主料准备好。2 把鲍鱼片解冻,用料酒腌制。3 炒青椒片、胡萝卜片。放入葱末、姜末。4 放入鲍鱼片,大火翻炒。5 快速倒入水淀粉和盐兑的碗汁 6 大火翻炒均匀即可关火,鲍鱼片入锅到关火,全程不超过20秒。7 这就是美味的爆炒黄金生鱼片;...
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3 煽炒几下,将滑好的鱼片倒入,加入料酒、胡椒粉、盐、毛汤、味精,用水调稀湿淀粉勾芡。迅速颠翻即成。4 嫩滑鱼片做法:龙利鱼切片,蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下,红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝。5 锅里放油煸炒姜丝、甜椒。然后把鱼片下锅滑炒,变色后加少许水,盐、糖、味精、胡椒粉,...
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上野美食攻略 简介 今天小编给大家带来的是上野美食攻略,希望能帮助到大家!工具/原料 上野 money 方法/步骤 1 1.首先,先说鲜鱼刺身5种拼盘,刺身也就是生鱼片,一般可以在寿司店和居酒屋吃到。喜欢的朋友一般不会错过的吧。生鱼片最重要的就是鲜度,这点相信大家都知道。这份生鱼片里用的鱼都是从渔港直送...
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原神炙脍之夜如何烤制生鱼片 简介 原神现在也是一个比较流行的冒险游戏之一了,最近又出了一个新的活动“炙脍之夜”通过烤鱼获得奖励,接下来小编将教你如何烤制生鱼片。工具/原料 小米10 MIUI12.1.14 原神2.2 方法/步骤 1 首先我们选择鱼的种类,需要选择花鳉 2 再到调味料的部分,不需要放任何调料 3 再到烤制的部分,我们不需要烤多久,直接出锅 4 最后完成烤...
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藤椒油豆腐生鱼片汤 简介 生鱼,也叫黑鱼,属于典型的高蛋白低脂肪的滋补食品,药食俱佳。其营养价值极高,骨刺较少,肌间也无细刺,是老少皆宜的鱼品之一。生鱼汤,适合大部分人饮用,特别是在干燥的季节,具有较多蛋白质,营养丰富,配合起来是一个滋润养颜的汤水。中医认为,生鱼性平微寒,味甘,具有...
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一起来看看吧。工具/原料 iPhone12 ios12 原神1.2.5 方法/步骤 1 首先打开原神烤鱼活动网页。2 然后玩家需要将黄金鲈鱼放上去,然后加入浓郁酱料。3 等待调料瓶出现✔标志显示,即可出锅。当然,玩家也可以直接选择一种鱼,然后放入浓郁调料,直接拿出来就可以获得特浓酱汁生鱼片了。
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但我也没有去过特别高级的餐厅,所以不太清楚高级日料店有没有或者吃不吃三文鱼刺身。但有一点是可以肯定的,日本人吃鱼生(又称生鱼片),更多集中在白肉的领域,我们会发现很多鲷鱼刺身,金枪鱼刺身,乌贼等等,再加上那段真实的艰难勉强打开日本市场的历史,三文鱼刺身确实不是日本本国传统的鱼生主要食材。
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狗肉、咸菜同食。7、多宝鱼 1 多宝鱼的皮下和鳍边含有丰富的胶质,鳍条为软骨;出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,具有很好的润肤美容功效,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可提高免疫力滋补身体。食用方法为清蒸、清炖,多宝鱼也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍可做汤。
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说到这个鱼,想起了某一次看央视七套的每日农经,就到俺们这里长岛做节目,专访黑鮶鱼,这个鱼出口到韩日比较多,活鱼,他们用来吃生鱼片。其实,海边的人很少生吃鱼肉,这个还是接受不大了,就拿我家来说,这个鱼一般就是炖汤或是酱焖,很嫩的肉。地上跑的不如天上飞的,天上飞的不如水里游的,你应该知道...
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简介 寿司是日本料理中独具特色的一种食品,寿司的主要原料是最新鲜的海鱼、河鱼和湖鱼及贝类,有相当广泛的口感,非常美味。寿司不仅仅是食物,它更是精妙的艺术 食材 寿司 1 刺身酱油 一小碟 青芥辣 1 方法/步骤 1 在生鱼片上抹上适量的芥末,不要太多,喜欢重口味的朋友可以多放些 2 用生鱼片的侧面沾少许...
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明洞茶道生鱼片店 简介 作为30年传统的海鲜专营店,主要提供海鲜汤,蟹酱,拌饭,煎饼,参鸡汤,生章鱼,偏口鱼生鱼片,鲍鱼生鱼片,鲍鱼粥,烤海鲜,炒杂菜等美食。 方法/步骤 1 菜单介绍 蟹酱 (2人份) 30,000韩元 海鲜汤 (2人份) 30,000韩元 煎饼 20,000韩元 参鸡汤 12,000韩元 ...
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这种鱼的刺身肉质嫩滑,蛋白质含量非常高,但是油脂的含量也高于一般鱼类刺身,所以一次不能多吃。红金枪(赤身マグロakami)鱼肉的部位在一般重达300公斤的黑鲔鱼的鱼背前、中、后背部及侧身,颜色深红,油脂少肉质多,富营养,口感嫩滑,多吃不胖,是最实惠的一种。吃红金枪的讲究在于鱼肉块的大小与厚度,...
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简介 很多人希望点亮原神“炙脍之夜“的图鉴来获得奖励,如何获得原神“炙脍之夜”活动道具“特浓酱汁生鱼片”呢?一起和小编来看看吧。工具/原料 HASEEA7000 Windows10 原神2.2 方法/步骤 1 从链接点击进去原神“炙脍之夜”活动的网址,点击开始烤鱼。2 任意鱼的种类即可,这里小编用了黄金鲈鱼 3 加入"浓郁"...