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1 将鸭蛋清洗干净,晒干水分(一则晒过后不容易坏,二则晒过的鸭蛋更容易出油)2 现在来熬料汁,按照图片配方依次放料 3 加水,盐:水=1:6 4 将水烧开,烧至盐水融化,然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒,给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁,料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右,即可吃到又香又...
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腌咸鸭蛋的做法 简介 好朋友姐妹教我的做法,简单,成功率高。鸡蛋也可以,不如鸭蛋好吃 食材 鸭蛋 10枚 精盐 许多 伏特加(二锅头也可) 若干 步骤/方法 1 将生鸭蛋洗净擦干 2 在装有伏特加的碗中滚一圈 3 将蘸过伏特加的鸭蛋,在装有盐的碗中滚一圈 4 放进保鲜袋里面 5 密封保鲜袋,放置两到三个星期...
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鸭蛋不咸怎么补救,相信很多人小时候都听过妈妈腌咸鸭蛋,大家都喜欢去捣乱,但是妈妈有的时候腌的咸鸭蛋不是很咸很淡,这时候应该怎么补救呢?其实大人们都是有很多方法的,因为咸鸭蛋嘛淡了就不好吃了,今天给大家分享一下鸭蛋不咸怎么补救?
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1 准备好新鲜鸭蛋,先用流动的清水冲洗干净表面上的脏东西,然后放洗菜篮中控干水分;2 将清洗干净的鸭蛋拿到太阳下晒半小时~1小时,这一步直接关系到腌制好的鸭蛋是否出油。夏天强光比较强,不能暴晒,建议选择在早上晒比较好;3 准备一个小碗,将二锅头白酒倒入小碗中,放入一个处理干净的鸭蛋;4 用手指晃动一...
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1 把鸭蛋洗干净,然后晾干. 2 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中.3 倒入盐水,压上盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,腌制咸鸭蛋盐水比例 1:7 4 把白酒到入盐水中.然后遮盖住,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油. 温度也会影响到鸭蛋腌制的时间.5 腌到觉得咸味正好了,将鸭蛋取出擦干净用纸卷...
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可参考以下步骤自制咸鸭蛋:主料:新鲜鸭蛋20个,盐500克,水1850克。辅料:50度以上高度白酒30毫升。1、鸭蛋表面的脏东西要洗干净,一定要晾干。2、锅里烧水,倒入盐煮开,然后倒入一个大碗中晾凉。注意装盐水的碗要耐盐的,可以是搪瓷(一定要无缺损),陶瓷或玻璃,不能是金属的。3、鸭蛋晾干后,取一个饭碗...
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1 将鸭蛋洗干净,擦干或者晾干上面的水份;2 一个碗倒入白酒,一个碗放盐;3 将鸭蛋在酒碗里泡一下捞出,放入盐碗中滚上一层盐,放入袋中;4 将所有鸭蛋全部做好都放入袋中,然后扎紧袋口,在外面再套一层袋扎紧;5 放到阳光下晒2个小时(咸的快一些)然后放到阴凉处30天后就可以吃了。注意事项 鸭蛋最...
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怎样腌制咸鸭蛋?简介 咸鸭蛋是中国人的餐桌上经常见到的一味美食,咸鸭蛋腌的好,蛋黄流油,咬起来沙沙的,咸香可口,美味无比。笔者曾经腌过一次,全家人无不叫好,今天我把这个方法写出来,让大家都学学这个法,一起品尝这个美味。食材 鲜鸭蛋 50个 保鲜膜 50张 高度白酒 两瓶 食盐 适量 方法/步骤 1 将鲜鸭蛋表面洗干
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如何干腌咸鸭蛋 简介 咸鸭蛋有多种腌制方法,每一种腌制方法效果稍微都有点差异,干腌咸鸭蛋速度快,蛋黄腌制效果好,下面就把腌制的过程分享给大家。食材 鸭蛋 100个 食盐 500克 白酒 200克 方法/步骤 1 先把鸭蛋清洗干净,晾干。如图鸭蛋完整,不能开裂。2 准备好一瓶白酒,酒的质量不要求太好,用酒的主要...
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放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成 3 其三:鸭蛋在冷开水中洗净,摖干,然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡,一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可 注意事项 在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后,大家还要注意,在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。
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白酒腌制鸭蛋 简介 这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋,特别简单,这是正好腌制半个月的,吃着不咸不淡,再多腌制几天,就咸的冒油了,比起冒油的,我更喜欢这时候的咸淡,喜欢的看看:”食材 鸭蛋 5斤 白酒 150克 精盐 700克 步骤/方法 1 准备高度白酒,和精盐。我用了将近1包半的盐 2 鸭蛋洗净擦干 3 将...
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新鲜的鸭蛋有腥味,腌制后没有腥味,用我的方法腌制,咸鸭蛋出油特别多,你看图的效果就知道,并且蛋黄口感很沙,味道也香。腌制的方法有很多种,我介绍的方法特别简单,大家学会了做给家人吃哦!食材 土鸭蛋 10个 白酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 备齐食材。准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,...
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一斤蛋腌制一般要放三两盐。具体制法是:1、把鸭蛋洗干净,晾干水分。2、将鸭蛋入盐里滚满盐,全部滚上盐后,放食品袋里。3、密封10天,10天后拿出放入蒸蛋器里蒸熟就可以了。扩展资料:辨别咸鸭蛋好坏:1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末,手擦时不很光滑,外形完整的是鲜蛋, 外壳光滑发暗、不完整、有...
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11 腌制好的咸鸭蛋怎么保存?方法1:如果像我一样做的量大,把腌制好的咸鸭蛋清洗干净表面的盐份,然后晾干水分,放入冰箱冷藏保存。方法2:适合做蛋黄酥,包粽子,做肉松蛋黄馅等等,把蛋黄磕出来晾干表面水分,或者放入烤箱150度不预热烘烤3分钟晾凉后,放入密封袋然后冷冻保存,需要用的时候提前取出来放在冷藏解冻...
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做法简单的腌咸鸭蛋 简介 不用说,每个人都经常吃咸鸭蛋。不管是早上的粥还是一小杯酒,它们都非常相配。腌制咸鸭蛋有很多方法。老丁在北方使用传统的方式。自制自食,饮食安全合理 食材 鸭蛋 30个 大料(八角) 5-6个 盐 2-3斤 桂皮 少许 花椒 少许 二锅头 1瓶 方法/步骤 1 鸭蛋逐个洗干净,装鸭蛋的容器...
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美味咸鸭蛋的正宗腌制方法 简介 咸鸭蛋是不少人的美味最爱。我们自己在家里也可以腌制,同样的方法,还可以腌制鸡蛋、鹅蛋。下面说一下正确的方法,是最传统最好吃的。工具/原料 鲜鸭蛋,精盐或粗盐,清水 花椒大料,姜片,白酒 方法/步骤 1 找一个粗瓷坛子,带盖的最好。鲜鸭蛋不用洗,保持原样就好。2 锅...
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生咸鸭蛋 若干 高度白酒 少许 步骤 1 这种生咸鸭蛋通常在菜场里卖鸡蛋的摊位就有出售~ps.买的时候记得问一下蛋黄成型了没有,腌制时间如果太短,蛋黄不会凝固成型~2 咸鸭蛋清洗干净,敲开取蛋黄,蛋清可以酌情自己消化处理,我用的量较大,实在消化不了,也就丢弃浪费了~3 咸蛋黄外面有一层薄薄的包裹着的...
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怎样快速腌出流油的咸鸭蛋,咸鸭蛋是很多人都爱吃的美味,可是爱吃却不会腌制,花钱去买不仅价钱高,还买不到好吃的,小编的姥姥是腌制咸鸭蛋的高手,腌制出来的咸鸭蛋打开后,个个都会流油,而且一周就可以捞出来吃了,很多人向她请教方法呢,小编顺便也学了一手,下面把这
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怎样腌制五香咸鸭蛋 简介 制作这款五香咸鸭蛋,历时一个月。腌制出的咸蛋,卤香醇厚,蛋黄渗油,就着稀饭来一个,真是美味之极啊。 相比起普通咸鸭蛋,秘诀只多一个步骤,就是提前熬上一锅卤香饱和盐水,再把洗净风干的鸭蛋放进去密封腌一个月以上就欧啦。没有条件密封也不要紧,鸭蛋用高度白酒消过毒,...
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4 用盐填满盆 5 将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟,充分浸泡 6 把泡过的鸡蛋用盐卷起来,确保上面覆盖着盐 7 切一块保鲜膜,用保鲜膜包好咸蛋 8 一个鸭蛋腌制、包装并完成 9 把包装好的鸭蛋小心地放进罐子里,放在通风阴凉的地方。在20-30天内,你可以吃自制的咸鸭蛋,油流动,盐适中。
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腌制咸鸭蛋的简单做法 简介 日常生活中咸鸭蛋是人们非常喜爱的一种美食,既可以作为酒桌上一道美味的下酒菜,又可以配上各种粥、馒头和米饭非常下饭,今天小编就分享一道腌制咸鸭蛋的简单制作方法,让您在家就可以吃到自己制作的美食——咸鸭蛋。食材 咸鸭蛋 800克 海盐 350克 白酒 300克 八角 30克 方法/步骤 1 ...
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盐水腌制咸鸭蛋的做法 简介 自己做省事有实惠,这个季节也是做咸蛋的季节做起来吧。食材 鸭蛋 9个 鹅蛋 三个 花椒大料 50课 姜片 30课 盐 适量 高度白酒 半碗 方法/步骤 1 鸭蛋清洗干净控干水分 。2 起锅烧水。3 放入花椒大料姜片。方法/步骤2 1 放入盐,放到精盐入水不化为止说明盐已经饱和了。2 大火烧...
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如何做腌咸鸭蛋?简介 都说腌鸭蛋不出油,今天就给大家分享一个方法保证一个月出油。食材 鸭蛋 30个 白酒 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 姜片 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 准备好所有的食材,将鸭蛋放在水里浸泡一个小时,加一些白酒。2 用牙刷把每个鸭蛋都清洗干净。3 用吹风机把每个鸭蛋都吹干,确保无水。
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咸鸭蛋的做法 简介 春天到了,鸡鸭都开始发蛋,大量的鸭蛋上市,个大还新鲜,做点咸鸭蛋吧!下饭、送粥、裹烙饼都是不错的选择哦!食材 鸭蛋 500克 高度白酒 200克 盐 20克 方法/步骤 1 新鲜鸭蛋洗刷干净,放太阳下晒干水分。(天气渐渐热了,一定要挑选新鲜的鸭蛋,鸭蛋表面没斑点,用手摇一摇感觉不到蛋黄...
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怎么自己腌制咸鸭蛋 简介 该怎么自己腌制咸鸭蛋呢?食材 鸭蛋 8-12只 方法/步骤 1 鸭蛋洗净晾干,放入白酒中浸泡30分钟,让鸭蛋表面均匀裹一层白酒。2 准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸭蛋放入食盐中滚一下,保证鸭蛋表面均匀裹满盐。3 将裹满食盐的鸭蛋用保鲜膜包起来,放入保鲜盒,放在阴凉通风处...
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. 2、饱和食盐水腌制法。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。 3、面糊腌制法。取面粉...
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腌制咸鸭蛋的步骤 简介 鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。鸭蛋营养丰富,可与鸡蛋媲美,鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。1、补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群...