腌咸鸭蛋的家常做法

1、向农户购买的鸭蛋，用清水洗净，晒干1-2天（产油关键）

2、准备一个土罐，或大玻璃瓶均可，用热水烫好罐子，晾干（可以用厨房专用纸擦干）保证无生水无油

3、准备一袋食用盐和一瓶高度白酒

4、用盐填满盆

5、将鸭蛋在白酒中浸泡3-5分钟，充分浸泡

6、把泡过的鸡蛋用盐卷起来，确保上面覆盖着盐

7、切一块保鲜膜，用保鲜膜包好咸蛋

8、一个鸭蛋腌制、包装并完成

9、把包装好的鸭蛋小心地放进罐子里，放在通风阴凉的地方。在20-30天内，你可以吃自制的咸鸭蛋，油流动，盐适中。