怎么做豆腐脑

干豆 150克 水 1300克 内酯 3克 土豆淀粉 3克 骨汤货到鸡汤 500克 咸菜 50克 香菜 30克 秘制辣椒油 适量 面粉 200克 白糖 3克 水 120-140克 酵母 2克 食用油 5克 老抽 5克 生抽 10克 料油 10克 五花肉 200克 盐 3克 香油 5克 水 20克 葱末 150克 姜末 5克 鸡精 3克 花椒粉 0.5克 味...

7 豆浆降温到八十度，用筷子挑去上面的油皮，从高处倒进盆里，加盖五六分钟，豆腐脑即成 8 这是成品 9 下面继续讲卤汁的做法。晨练前泡发黄花菜 10 当然少不了木耳的加入 11 晨练时买的鲜香菇，干香菇更好，泡发的水还也可做卤汁用，三种食材都切丁备用，再切一点火腿丁提鲜，这一步忘了怕 12 锅中倒...

咸豆腐脑怎么做,北方人爱吃咸豆腐脑,南方人爱吃甜豆花,都是一种美食,甜咸之争而已,满满蛋白质的美食我都喜欢。

3 虑好的豆汁，放入锅中开火加热，豆汁烧开，关火冷却，到80-90度左右。4 卤水用1:10的比例稀释，慢慢用勺子在豆汁里打转，动作要轻要慢，来回用卤水点3-4次，直到豆汁的水变成清水，没有任何豆汁的颜色，就成功了，提示，点卤期间用最小的火，烧开了就关火，不然豆腐脑会散开无法成型。另外，胆水在菜...

先放葱姜，炒出香味 5 再倒入木耳和黄花，翻炒 6 倒入一大碗开水，再倒入调汁儿，烧开 7 打开盒装内脂豆腐包装 8 用大勺横向将豆腐舀入，放入开锅里 9 烧开入味后，淋入水淀粉勾芡 10 淋入鸡蛋液 11 最后撒入香菜或青蒜，关火。豆腐脑做好啦，盛入碗中，还可以加少许蒜泥和辣椒油，开吃吧 ...

有一日在豆果圈圈里看到一位朋友说到豆腐脑竟然作成咸的，那成吃吗?我看到后心里一乐，暗自想到咸的才好吃呢，甜的可怎么吃！今日做出豆腐脑后灵机一动，除了按我的家乡吃法以外，又做了一小碗加糖的豆腐脑，尝起来香甜、滑嫩，倒也十分可口。食材 大豆 120克 清水 1500克 内脂粉 5克 大蒜 3瓣 酱油 1...

豆腐脑儿的做法 简介 就是想试试自己在家做豆腐脑儿，感觉比早餐店的好吃多了！食材 内酯 4.2克 豆浆 1000毫升 香菜 10克 清水 1400毫升 生抽 20克 红蘑或者其他蘑菇都行 适量 五花肉 50g 蒜泥 适量 步骤/方法 1 自己磨豆浆太费力了，直接在早市买的熟豆浆告诉卖豆浆，我要做豆腐脑，他会给你一包做豆腐...

没有内脂怎样做豆腐脑 简介 做豆腐脑没有内脂，可以用白醋来代替。方法/步骤 1 把豆浆煮之后冷却五分钟 2 然后用小勺舀一勺白醋一点一点的往豆浆里面加，再轻轻搅动豆浆即可 方法/步骤2 1 豆腐脑制作窍门和配方配方;豆腐脑的配方一般是称100克干的小黄豆，用清水泡一夜之后再放到纱布中把水分滤掉，然后在豆浆...

豆花怎么做才又嫩又不散 简介 自己制作豆味十足，而且很快，比外面的更滑更嫩，最重要买两块钱黄豆，做出来的豆腐花又嫩又香又滑可以吃到撑!食材 黄豆 150克 水（加入豆浆机） 1300ml 内脂 一包3克 水（加入内脂） 30ml 一次成功自制超嫩滑豆花豆腐脑做法 1 150克黄豆浸泡过夜，夏天要放冰箱冷藏浸泡过夜...

怎么做无水豆腐脑 简介 豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需多种微量元素，为补益清热养生食品，常吃可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。除有增加营养、帮助消化、还可以增进食欲豆腐脑口感滑嫩，入口即化，老人和孩子都适合吃，它的做法...

卤汁豆腐脑的做法 简介 平时只能早餐吃上豆腐脑，为了家人的健康，晚上做了有营养且热量不高的豆腐脑，希望家人身体健康。食材 黄豆 100克 内脂粉 3克 木耳 20克 酱油 15毫升 淀粉 10克 盐 1克 胡辣汤调料 1包 豆腐丝 10克 面筋 10克 步骤/方法 1 黄豆泡一夜，榨汁。榨好的豆浆，用细纱布过滤。2 大火...

怎么用豆浆机做豆腐脑 简介 用料：黄豆150克、水1150克、内酯3克 做法  1，挑选好黄豆洗净，泡一晚上。2，再次清洗黄豆，加入清水，总重量1300克，放入豆浆机，选择干豆键，开始打黄豆。3，待豆浆机停止搅打黄豆时，断电稍微放凉之后，又重复打一次。4，稍微放凉两次过滤，先用豆浆机滤网粗过滤，再用...

用白醋做豆腐脑的做法 简介 豆腐脑大家都吃过，但大部分都是用卤水点的，这里教大家用白醋点豆腐脑，这样所有材料都是家里常备的了，可以随时做。食材 黄豆 500g 白醋 20g 方法/步骤 1 黄豆洗净，用水泡一夜，大概8-12小时吧。2 黄豆放入榨汁机或者料理机榨成汁，将豆浆过滤出来。3 过滤出来的豆浆放入锅内煮...

4 再用密布，或者我用了厨房纸我这个厨房纸是洗不烂的那种哦，像布一样，别用普通的厨房纸会破！没有就用密布！过滤一遍，这个很重要哦，做出来豆腐脑结块紧实细腻的关键，一种方法放凉再过滤要不然很烫！另一种就是直接过滤，过滤完加内。我平时是前一天晚上打豆浆放凉过滤豆浆放冰箱第二天早上加内脂再加热！5 过滤两次豆浆

我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程哩。有人爱喝甜浆。往豆浆里加一匙白糖，豆浆没有什么变化。有人爱喝咸浆。在豆浆里倒些酱油或者加点盐，不多会儿，碗里就出现了白花花的豆腐脑。酱油里有盐，盐和盐卤性质相近，也能破坏豆浆的胶体状态，使蛋白质凝聚。这不和做豆腐的情形一样吗？豆浆点卤，出现豆腐...

用豆浆做豆腐脑 简介 家里用豆浆作豆腐脑。食材 普通豆浆 1千克 内脂（葡萄糖酸钙） 3克 方法/步骤 1 准备材料：普通豆浆1千克；内脂（葡萄糖酸钙）3克；2 将豆浆放入大碗中，隔水蒸至90度左右。豆浆本身是熟的，所以只是加热一下。也可以用锅煮，但容易糊锅，所以我一直用蒸的方法。3 大约十几分钟后，...

2勺蚝油、1勺老抽翻炒几下，加入500克水、放入黄花、木耳、香菇、2克盐、2克鸡精、1克糖，烧开转小火炖3分钟。6 3分钟后加入水淀粉（20克淀粉+30克水）， ️淀粉要一勺一勺加入。7 打入一个鸡蛋液，豆腐脑卤就做好了。8 把卤儿浇到豆腐脑上即可。9 快手早餐豆腐脑只需十分钟左右就可以吃了。

现在我教大家豆腐脑怎么做又滑又嫩又不出水。食材 黄豆 200克 内酯（葡萄糖内酯，对人体无害） 3克 淀粉 3克 清水 适量 方法/步骤 1 食材准备食材：黄豆200克，内酯3克（葡萄糖内酯，对人体无害），淀粉3克，清水适量。2 把黄豆清洗干净，用足量的清水浸泡12个小时。黄豆一定要泡透，吸水饱满，这样打豆浆...

豆腐脑的家常做法 简介 把香菇、花菜洗净，泡发花菜去根，香菇去蒂、切碎，鸡蛋打散锅中放油，待油热后放入大料炝锅，然后放入酱油，水，浓汤宝（鸡）待水开后放入香菇，花菜，盐，水淀粉，蛋液即可出锅把豆浆烧开后，放一会儿，使其不要太热内酯用少量温水溶化后，放入一个碗中，转一下，让碗壁上也沾上内酯...

PS: 做豆腐脑需要等煮好的豆浆降温到85度左右，最低不能低于65度，否则容易失败。这就是为什么先过滤后煮豆浆的原因。先煮后过滤，也不是不可以，但是增加过滤难度（太烫），同时也可能导致降温太多。 小美有一个降温小技巧：打开量杯盖，速度3就可以降温啦，大概7分钟就可以降温到85。10 找一个大容器，可以用...

自制豆腐脑的做法 简介 今天带来的是自制豆腐脑,注意调料根据自己口味适量增减。食材 湿黄豆 160克或者干豆80克 凉水 1000毫升 葡萄糖内酯 1.5g 方法/步骤 1 准备好所用的食材，我用的泡好的湿黄豆，如果来不及可以直接用干黄豆制作，清水的用量是豆浆机水箱的用量。2 先把九阳破壁豆浆机的水箱加满净水，一般...

7 转动“發”字旋钮，选择豆腐脑，按下“發”字启动即可，机器开始自动做豆腐脑。从制豆腐脑到自动清洗全程只需30分钟，真正的全自动，我们只需听听音乐看看书。8 时间到了豆浆机会自动出浆，豆腐渣自己过滤在滤网里，留下的浆自己进入接浆杯凝固成豆腐花。9 出浆完成后建议不要马上取出，这样凝固得更好，表面...