周黑鸭的做法

生抽 80g 老抽 60g 料酒 1勺 香叶 4片 花椒 10g 麻椒 8g 小茴香 10克（个人口味酌情增减）白芷 10克（个人口味酌情增减）肉蔻 2～3粒 草果 1粒 八角 3个 桂皮 15g 冰糖 50克（按喜好添加）干辣椒 按口味添加 浓汤宝 1块 啤酒 500ml 开水 1勺 方法/步骤 1 大葱，生姜切片备用 2 鸭货洗净备用 3 冷...

1 一。鸭片用冷水洗净，放入3片生姜、3片大蒜、2片香叶。用大火煮五分钟以除去泡沫。2 2。干成分：肉桂3片，香叶2片，花椒1片，茴香1片，干胡椒1片，姜3片。3 三。湿料：生酱油70克，老酱油70克，料酒60克（或白酒30克），糖60克，盐5克。4 四。将煮好的鸭肉洗净，再倒入锅中，将准备好的干湿料...

鸭舌 两斤 花椒粒、麻椒、干辣椒、八角、桂皮、白芷、香叶 若干，喜欢辣就多放点干辣椒 老冰糖 适量喜欢甜一点可自行斟酌放 啤酒 550ml 浓汤宝 放一块即可 甜面酱 5克 料酒 少许 生姜 7片 白芝麻 可放可不放 水 5克 大葱 小半根 生抽、老抽 些许 方法/步骤 1 鸭脖洗净剪成半截，喜欢整根吃的可不需要剪...

鸭爪子 1000克 鸭舌 260克 鸭全翅 20只 土豆 1个 藕 2节 海带结 半斤 甜面酱（王致和） 125g 黄豆酱 2勺 老抽 4勺 海鲜酱油 5勺 蚝油 2勺 冰糖 12颗 料酒 5克 大喜大（鸡精/味素） 1勺 盐 5克 啤酒（500ml/瓶） 2瓶 干辣椒 越多越好 花椒麻椒 越多越好 桂皮 1块 干沙姜 5块 茴香粒 1勺 ...

自制周黑鸭的做法 简介 之前上传过作品，每次做都得往前翻，太麻烦了，这次就直接拍了照片留个菜谱吧 前面用料写的是卤一斤材料需要的调料 后面菜谱里用的是两斤的料 根据每次做的材料的多少，根据比例增减调料的量 食材 鸭脖等 1斤 花椒 6g 麻椒 8g 生抽 30g 老抽 30g 料酒 80g 姜 20g 桂皮 一小块 香叶 ...

周黑鸭的做法 简介 今天带来的是周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭掌 500克 鸭舌 300 老抽 10克（个人口味酌情增减）生抽 10克 葱 1根 香叶 5片 桂皮 10克（个人口味酌情增减）八角 2个 姜 5瓣 干辣椒 5个 糖 5克 啤酒 1罐 草果 2-3个 丁香 10克（个人口味酌情增减）冰糖 适量克 方法/...

凉水 1894克 生抽 100克 老抽 40克 花椒 15克 桂皮 3克 香叶 3片 冰糖 68克 啤酒 500ml 去蒂后新鲜小米辣 45克 辣的干辣椒 7克 草果 1个共3克 八角 1个 茴香 5克 青花椒油 20克 白芷 1片共1克 方法/步骤 1 鸭锁骨清水漂着解冻，捞出后剁开。2 大葱80克，姜片54克，水没过鸭锁骨，煮沸后把...

家庭版周黑鸭的做法 简介 今天带来的是家庭版周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭翅鸭脚 3斤 料酒 1勺 生抽 200g 老抽 100g 干辣椒 50g 小茴香 3g 大葱 10克（个人口味酌情增减）姜片 10克 啤酒 500g 甜面酱 60g 浓汤宝 2块（大概46g）冰糖 100g 花椒 20g 八角 4个 桂皮 15g 清水 1勺 素菜...

周黑鸭的做法 简介 今天带来的是周黑鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡尖 实际需要 鸭腿边 实际需要 冰糖 10克 花椒 一点点 大料 实际需要 陈皮 实际需要 辣椒 根据口味 姜片 10克 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 实际需要 辣椒粉 根据口味 方法/步骤 1 料酒，生抽，老抽，清水调制成汁 2 冰糖，花椒等放入...

家庭周黑鸭的自制方法 简介 经常在街上有周黑鸭的店面，有不少人喜欢这个口味。其实我们可以在家自己在家制作呢，自己做更加干净放心，想吃多少自己都可以按量去做，可以挑选新鲜鸡尖等放心食用。食材 鸡尖 半斤 鸭边腿 2个 姜 6片 料酒 三勺 生抽 三勺 老抽 三勺 花椒 30g 陈皮 30g 红辣椒 15个 冰糖 10个...

周黑鸭配方及做法 简介 周黑鸭脖的制作方法 食材 鸭脖 5000克 干辣椒 400克 姜块 100克 葱节 120克 八角 20克 三奈 10克 桂皮 8克 小茴香 10克 丁香 5克 砂仁 8克 豆蔻 12克 排草 5克 香叶 3克 精盐 200克 味精 15克 红曲米 50克 料酒 100克 鲜汤 5000克 精炼油 2000克 方法/步骤 1 鸭颈子...

微辣版周黑鸭卤鸭的一切的做法 简介 一直喜欢吃周黑鸭甜甜辣辣的口感 无奈有胃不好，周黑鸭对我来说太辣了 尝试了好多配方 后来用小美芯片里的酱鸭配方做了改良 最后终于成就了这个完美配方 我用小美操作 其实不用小美可以 所以不用纠结 配方真的很好吃 食材 你爱吃得鸭的部位（我这次用了鸭舌和鸭爪，之前也做...

绝味周黑鸭甜辣的做法 简介 周黑鸭的那股甜辣味道，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，让人闻着就觉得欲罢不能！下面我们大家一起来看下绝味周黑鸭甜辣的做法吧！食材 鸭脖 6根 鸭肠 1斤 鸭食管 1斤 葱姜 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 准备食材；鸭脖 6根、鸭肠 1斤、...

周黑鸭鸭掌的做法 简介 今天带来的是周黑鸭鸭掌,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭掌 500g 生抽 30g 老抽 30g 料酒 100克 冰糖 30g 桂皮 一小块 香叶 3片 八角 1个 干辣椒 15个 花椒 15克 姜 5片 蒜瓣 3个 方法/步骤 1 今天是卤鸭掌哦！准备一斤鸭掌，做个美甲，然后在清水里泡一个小时，去掉一部分...

周黑鸭甜辣鸡脖的做法 简介 今天带来的是周黑鸭甜辣鸡脖,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡脖 10根 料酒 半碗 香叶 三片 生姜 三片 生抽 半碗 老抽 少半碗 干红辣椒 三四十个 良姜 一块 八角 三个 百蔻 三块 白芷 三块 桂皮 两块 花椒 30克 啤酒 一罐 冰糖 12粒 甜面酱 80克 清水 1勺 葱白 ...

周黑鸭卤藕片的做法 简介 卤藕片 食材 藕 1节 五花肉 200克 干海带结 50克 熟鸡蛋 3个 油 适量 盐 适量 腐乳 1块 老抽 适量 糖 适量 卤水汁 适量 干红辣椒 适量 姜 适量 葱 适量 八角 适量 丁香 适量 桂皮 适量 陈皮 适量 肉蔻 适量 方法/步骤 1 原料 2 所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱...

周黑鸭味的鸭爪家常做法 简介 认识一个朋友曾经在周黑鸭工作过，我就问了他制作食材，然后你们懂的：） 本人比较喜欢吃鸭爪鸭翅膀之类的，也经常会去买周黑鸭，但价格非常不亲民……有了这个方子，我回家立马做了起来，味道几乎以假乱真哦✌️！喜欢吃甜辣味周黑鸭👭看过来吧，大家一起动手自己做，健康又卫生...

孜然鸭锁骨的做法 简介 周黑鸭的鸭锁骨确实是好吃，就是价格太贵，一小小盒就要几十块，其实买上一斤新鲜的鸭锁骨还不到六块钱， 而餐厅加工后最少二三十块一斤了，真的是暴利呀。今天就来自己动手做道“孜然鸭锁骨”， 只需简单两步，首先卤煮， 将鸭锁骨煮熟并初步卤入味；其次就是炒制，将孜然粉的香味炒入...

卤鸭翅和鸭爪的做法 简介 大家都喜欢吃绝味和周黑鸭，那么今天小编就教大家自己做这款具有个人特色的小吃，以后自己想吃就可以自己在家动手做了 食材 鸭翅 10个 鸭爪 10个 卤水 1瓶 大蒜 5个 干辣椒 5个 八角 3个 桂皮 2块 香叶 2片 生姜 5片 方法/步骤 1 食材切好焯水 先将鸭翅从中间切成两半，太...

酱鸭舌的家常做法 简介 “周黑鸭”，“良品铺子”，“绝味鸭脖”…… 女人要是馋起来啊，可以从街头吃到街尾。每次出门旅游，最嗨皮的就是一溜的把地方小吃给吃个遍。不怕吃不饱，就怕懒到家，其实只要不懒惰，想吃什么动一下手，在家里也是可以让馋虫过一把瘾的。这个菜谱是我在熟食摊点看到了售卖，然后...

红烧啤酒鸭怎么做好吃 红烧啤酒鸭的家常做法 简介 鸭子吃过北京烤鸭、周黑鸭、盐水鸭等。这次天看到朋友们都做了那么多种关于鸭子的各式美食，我也坐不住了，现学现卖一道红烧啤酒鸭。把我制作过程与遇到的问题与大家分享一下。食材 鸭子 半片 啤酒 一罐 生姜 3片 葱 1段 花椒 10粒 大料 1个 冰糖 6个 干...

啤酒鸭的做法 简介 情人节，送给大家一道朴素的硬菜。啤酒鸭是我刚会做饭的时候的招牌菜，啤酒鸭吃出了周黑鸭的赶脚。没有玫瑰花没有大餐，我们可以在家煮好料。陪伴是最长情的告白，相互陪伴的日子，每一天都是情人节 食材 鸭 300克 啤酒 100克 生抽 50克 糖 30克 辣椒 20克 葱，姜，蒜 15克 桂皮 8克 ...

久久鸭脖的做法 简介 我起初不爱啃鸭脖，我媳妇爱。每次要买两包才能啃过瘾。渐渐地跟着我也爱啃。但是上次同事告诉我说，外面卖的鸭脖，里面放“大烟”，也就是罂粟壳。可以提香增味的，但是对育龄妇女特别的不好。所以，我们就没有再买过。不吃馋啊，每次路过，媳妇都饥渴的眼神看着玻璃柜。干脆回家自己...

怎么做麻辣鸭货?简介 怎么做麻辣鸭货?食材 鸭脚 2斤 鸭脖 2斤 鸡蛋 1斤或6.7个 花椒粒 纯15-20，不纯30-40 麻椒 15-20 香叶 10-15片 桂皮 1小块 辣椒 50g 冰糖 200-250 姜 80-100g 生抽 150-200g 老抽 100-150 料酒 250g 水 莫过鸭货或一半多 木耳，海带扣，土豆，金针菇，等等 适量 方法...

卤味鸭脖怎么做 简介 卤味鸭脖大家都喜欢吃，香中有辣，辣中带麻，男女老少皆宜，一想起来就直流口水，今天就给大家带来一期鸭脖的做法。你好鸭即将亮相于山西卫视《异想天开》节目，讲述他的创业故事。节目播出时间：2018年7月30日21：40 食材 鸭脖子 500g 食盐 适量 花椒 适量 鸡精 适量 老抽 适量 红尖椒 适量...

椒盐鸭头的做法 简介 这道椒盐鸭头特别适合作为下酒菜。食材 鸭头 4个 酱油 4勺 椒盐粉 1匙 生粉 适量 干辣椒 5个 蚝油 1勺 料酒 1勺 白胡椒粉 少许 盐 半勺 味精 少许 姜片 2片 姜未 适量 蒜未 适量 步骤/方法 1 鸭头4个洗净 2 毎个一分为四，洗去血水。3 用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐...