鸭蛋怎么腌

1 把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋，4:1或5:1随便。泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净。2 鸭蛋擦干，放一边晾会儿。3 找个瓶子（这里用的瓶子正好能腌21个鸭蛋）用瓶子接一半的自来水，只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐...

步骤/方法 1 鸭蛋清洗干净 2 52度以上高度白酒 3 洗好放白酒里泡一分钟 4 全部泡透 5 然后拿出来滚上一层盐 6 鸭蛋身上全部裹上盐 7 保鲜膜包好 8 然后放罐子里密封好 9 腌至40天，然后拿出来 10 去掉保鲜模然后放锅里煮 11 煮好切开 12 早上起来配点粥吃非常美味 ...

1 将鸭蛋清洗干净，晒干水分（一则晒过后不容易坏，二则晒过的鸭蛋更容易出油）2 现在来熬料汁，按照图片配方依次放料 3 加水，盐：水=1：6 4 将水烧开，烧至盐水融化，然后放凉 5 将晒过的鸭蛋过一下高度白酒，给鸭蛋杀菌 6 加入熬好的料汁，料汁水要没过里面的蛋 7 封坛25天左右，即可吃到又香又...

1 先把新鲜的鸭蛋清洗干净，鸭蛋表面的脏污是比较多的，用干净的海绵清洗干净，我这里一共是30个鸭蛋，有裂缝或者是坏掉的蛋都要挑出来。2 清洗干净后先放到晾架上，接着放到太阳下晒干水分，太阳晒一晒后的鸭蛋不容易坏，还能打开鸭蛋的毛孔帮助出油。接着把鸭蛋全部装入大碗里，再加高度白酒泡20分钟，酒的度数...

1 鸭蛋壳厚，鲜鸭蛋脏，购买时不容易辨识好坏，要仔细挑选没有破损，没有裂纹的鸭蛋。买回来后把鸭蛋放清水里泡半小时，便于清洗干净。如果鸭蛋有裂纹，泡水时会冒小气泡，也有助于进一步筛选鸭蛋。2 把鸭蛋洗乾净。3 准备半碗二锅头和半碗盐。打开保鲜袋使用。4 把鸭蛋浸在白葡萄酒里，把它们全打湿。然后捞...

小时候每次到外祖母家都有咸鸭蛋吃，而且是那种油滴滴的咸鸭蛋，蛋黄是非常非常的美味，每次都要吃好几个，现在出来工作了，一年才吃一次外祖母亲手制作的咸鸭蛋，每天上班早上去早餐馆里吃的，始终觉得味道不对，那今天就来教大家制作好吃有方便的咸鸭蛋，蛋黄煮熟了都是油油的哦。 食材 新鲜鸭蛋 1000克 高度...

5 腌制时间：一般在常温下腌制25天至30天就可以吃了，保证流油还不太咸鲜美可口的鸭蛋就腌好了 湿腌法 1 所谓湿腌法就是用盐水进行腌制，选蛋的方法同上面。2 配制饱和盐水：将食盐放在水中，充分搅拌，直到盐不能够溶解为止，这时即为饱和溶液，因为鸭蛋皮上比较脏，所在水中加入一些消毒剂，一般加入二氧化氯，...

做法简单的腌咸鸭蛋 简介 不用说，每个人都经常吃咸鸭蛋。不管是早上的粥还是一小杯酒，它们都非常相配。腌制咸鸭蛋有很多方法。老丁在北方使用传统的方式。自制自食，饮食安全合理 食材 鸭蛋 30个 大料（八角） 5-6个 盐 2-3斤 桂皮 少许 花椒 少许 二锅头 1瓶 方法/步骤 1 鸭蛋逐个洗干净，装鸭蛋的容器...

腌咸鸭蛋的家常做法 简介 端午节快到了，正是粽叶飘香、咸鸭蛋的季节。早上我喜欢一碗米粥和一个咸鸭蛋。超市里的咸鸭蛋不是咸的就是蛋黄粗糙的。咸鸭蛋肉质细嫩，咸度适中，口感好，蛋白质不再使用。食材 土鸭蛋 35只 盐 400g 高度白酒 300g 方法/步骤 1 向农户购买的鸭蛋，用清水洗净，晒干1-2天（产油...

上次回娘家，妈妈照例让我带咸鸭蛋回家，我说不带，一是太沉，路上不爱带东西，二是带那么多，回家时间长了都不新鲜了，最后都浪费了，怪可惜的。俺妈妈说这次要给我带一些生的咸鸭蛋，回家想吃的时候现煮现吃，那就一直是新鲜的了，而且她还告诉了我一个腌鸭蛋的新方法，干净快捷，腌出来的鸭蛋还便于携带...

7 7.将坛子放在阴凉处，20天之后腌鸭蛋就好了，吃的时候直接用水煮，方便又美味。总结 1 1.首先我们要准备好鸡蛋或者鸭蛋，其实操作都是一样的。 2.最好选新鲜的鸭蛋，也就是说在早上去超市购买鸭蛋。 3.把鸭蛋放入容器中，用清水清洗干净，然后取出厨房用纸把鸭蛋一个个擦干，接着找一个干净的小碗，碗...

咸鸭蛋的做法 简介 想要自己做咸蛋其实很简单，无论是鸡蛋或者鸭蛋都可以哦。而且材料简单，只要准备蛋 、盐、水三种材料就能做出咸蛋了！下面一起来吧 食材 鸡蛋 二十个 水 适量 盐 适量 方法/步骤 1 首先，蛋壳用水擦洗干净，然后将蛋沥干水分，备用。2 锅中加水煮沸，倒入盐（盐和水的重量比是3:10...

腌咸鸭蛋的方法 简介 按这个方法腌的咸鸭蛋不仅出油，蛋白也不咸，特别适合我这种怕吃咸的人，以前在外面买咸鸭蛋吃，都是只吃蛋黄，蛋白因为太咸直接扔掉。学会这个方法之后就再也没在外面买过咸鸭蛋，想吃的时候就自己动手在家做。工具/原料 鸭蛋30个 盐适量 白酒半碗 方法/步骤 1 准备好新鲜鸭蛋，先用流动...

如何腌咸鸭蛋才能出油 简介 在家自己做咸鸭蛋简单又美味,怎么做出的蛋才能出油呢?方法如下: 食材 鸭蛋 50个 粒盐 600g 高bai度白酒 100g 方法/步骤 1 把鸭蛋洗干净,然后晾干. 2 将晾干的鸭蛋摆放入坛子中.3 倒入盐水，压上盘子，让鸭蛋全部浸泡在盐水中，腌制咸鸭蛋盐水比例 1：7 4 把白酒到入...

七天快速腌鸭蛋出油 简介 传统腌鸭蛋的方法就是用盐水腌制，不仅时间久，而且出油不高，怎么快速七天腌鸭蛋出油情况下面操作。工具/原料 鸭蛋10个 高度白酒一碗 盐半碗 密封袋（塑料袋也行）方法/步骤 1 用清水将鸭蛋表面清洗干净。2 用漏斗把鸭蛋水分沥干。3 准备一碗高度酒，将鸭蛋放到碗里浸泡半小时。4 用...

家庭腌咸鸭蛋 简介 鸡蛋、鸭蛋等是人们早餐补充蛋类的基本来源，一般人们多数会将蛋类煮着吃，能够充分享受其中的美味，不过白水煮蛋太过寡淡，吃多了难免会让人感觉腻味，所以人们便也经常会选择腌咸蛋吃，鸡蛋、鸭蛋等都可以做，尤其是腌制的咸鸭蛋 食材 鸭蛋 适量 食盐 适量 白酒 1瓶 方法/步骤 1 首先准备出...

【腌咸鸭蛋】是鸭蛋的一种十分有风味的吃法，咸鸭蛋和其它的腌制食物不一样，经过腌制之后的鸭蛋不仅更好吃风味绝佳，而且蛋黄脂肪能达30%以上，蛋白质经过变质之后也会更加容易地被身体吸收，可以说是美味营养都加倍。食材 鸭蛋 适量 白酒 适量 保鲜膜 根据鸭蛋量取 盐 一碗 方法/步骤 1 准备一些鸭蛋，再准备一...

小时候，家里都是自己腌咸鸭蛋的。我还记得，爸爸会去专门挖那种红色的土，据说那种土腌出来的鸭蛋特别香出油率也高。然后买回来生的鸭蛋，一个个的洗净，晾干，仔细的裹上一层事先调好的红土泥，最后小心的码放在土陶罐子里，再密封好。接下来的工作，就交给时间啦~~食材 咸鸭蛋 10个 粗盐 250g 清水 1000...

怎样腌制咸鸭蛋好吃 简介 咸鸭蛋既有营养，又美味可口，深受人们喜爱，尤其是那腌制好的咸鸭蛋，一咬直流油，香味满口，让人欲罢不能，那么怎样才能腌制出好的咸鸭蛋呢？食材 鸭蛋 30个 姜 适量 花椒 适量 大料 适量 白糖 适量 白酒（高度） 适量 粗盐 500克 方法/步骤 1 将鸭蛋洗净，晾干，备用。2 准备好...

2 没有厚胶袋,就用砂锅来浸,先在砂锅底放一层食盐。再把用白酒擦过的鸭蛋放进去 3 上面再洒上层盐,盖住鸭蛋，倒入凉开水和少量的白酒(小潺经常泡酒,所以家里常备用九江双蒸,30度左右),浸过鸭蛋 4 饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件哦。盐水一定要达到饱和状态 5 即凉开水倒入之后,食盐开始溶化,...

鲜鸭蛋 适量 红泥巴 1块 食用盐 适量 水 适量 准备工作 1 鸭蛋用水浸泡1-2天，水要完全盖过鸭蛋，泡过会要认真清洗一遍，清洗过程中检查是否有破壳裂缝的，破的不能腌。2 红泥巴（也可以用草木灰代替）放入盆中加水和成粘粘的稀泥。3 食用盐倒入一个小碗（盆）中待用。腌制过程 1 把洗好的鸭蛋拿一个...

腌咸鸭蛋的做法 简介 每年清明节前都要腌几批咸鸭蛋，分批腌分批吃，水腌的可以吃到夏天。家人十分喜欢吃，一直没写菜谱，今年写下来，操作简单，供友友们参考。食材 鸭蛋 40个 盐 320克 高度白酒 30克 八角桂皮花椒香叶 5克 香料盐水 5克 方法/步骤 1 鸭蛋洗净晾干。每个鸭蛋的表面都无水迹，我一般白天晒...

咸鸭蛋这样做，保证出油哦 简介 咸鸭蛋这样做，保证出油哦 工具/原料 塑料瓶 胶带 剪刀 方法/步骤 1 准备一个塑料瓶 2 用剪刀从中间剪开 3 将鸡蛋放进去 4 准备胶带 5 用胶带封起来 6 然后准备容器 7 加入清水 8 加入食盐 9 加入高浓度的白酒 10 搅拌均匀 11 将溶液倒入瓶子中 12 放置阴凉处7天，就...

怎么腌美味的咸鸭蛋？简介 鸭蛋营养也很丰富，富含人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，老少皆宜。下面就教大家使用保鲜膜以简单快速的方法自制出油的咸鸭蛋及蛋黄的制作方法！食材 新鲜鸭蛋 适量 保鲜膜 适量 精盐 适量 高度白酒 适量 方法/步骤 1 将鸭蛋表面清洗干净，并...