东北酸菜的做法

方法/步骤 1 大白菜剥去老帮后切丝装进大盆里，白菜不要洗，一层白菜丝撒一点盐，装两层后从顶部往下按压一下，帮助它渍出水分。2 全部切好后按压渍水，这个过程半个小时至一个小时左右。把白菜丝攥出来，渍出来的水先别扔。然后装入提前消毒好的容器里。3 不要装的满满的，尽量留一点空间，后期需要发酵。4...

步骤/方法 1 白菜洗净切丝 2 加入食盐 3 用手抓匀，可以看到白菜很快就出了很多水 4 将水分沥去，然后把白菜放入罐子里，用手压实，罐口包上塑料袋后拧紧，什么都不用管，放在阴凉处一个月后就可以吃了

如何做出正宗的东北腌酸菜,腌酸菜可是一门手艺,但说实话也挺简单的!东北人都爱吃酸菜,但是随着居住条件变好,很多人都无法腌酸菜了!多数都会选择在超市购买成袋装的酸菜!但是毕竟你要是学会了也算是一门手艺吗

东北酸菜锅的做法 简介 天冷就该吃火锅啊！火炉一点，就足够撩起这漫漫冬夜了。如果天公作美，再来它个北风呼啸，大雪压山，更觉融融其乐。食材 酸菜 1斤 熟五花肉 适量 干虾仁 半碗 老汤 适量 姜片 适量 葱花 适量 花椒粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 步骤/方法 1 准备材料。2 锅中放适量水，...

简介 酸菜俺东北过冬的家常菜，酸菜炖排骨，炖血肠都太好吃了，今天刚刚学到了用罐头瓶子腌酸菜，快捷不占地方。那就试一试吧！期待成功。食材 白菜 一棵 盐 少许 步骤/方法 1 准备大白菜一棵 2 掰开洗净。3 片成薄片。4 将白菜切丝。5 撒上少许盐，腌制10分钟左右。6 腌制出水了。7 撰干多余的水分。8 ...

1 准备酸菜和一块五花肉备用 葱段大料姜 2 准备好一块五花肉不用去皮，冷水下锅放入料酒葱段姜片焯出来血末后，再煮至7－8分熟（留着切肉片）3 把五花肉煮的7－8分熟了，冷水冲一下血末后，切片备用 4 砂锅的水多放，因为要炖久一些，炖的越久越有味道 （如果酸菜不酸的。喜欢吃酸的可以放1-2白醋...

1 将酸菜一片片掰开后，去掉边上软烂的部分，留下坚实新鲜的部分 2 将厚厚的菜帮横着用刀片薄，一个厚菜帮可能要片三刀甚至四刀，尽量不切断，原路铺回去。非常考验手艺哈哈。片的越薄，酸菜越软烂入味哈 3 然后将片好的菜帮铺好，多铺几层一起切丝。一定要铺的稳稳当当，切丝尽量细一切。新手朋友还是以...

东北的酸菜和南方的酸菜差距很大，但是东北的酸菜是绝对无法替代的‘’舌尖上的中国”。家里每年都会吃到的酸菜汤，炒酸菜，酸菜排骨，酸菜肉饺子，酸菜鱼，酸菜炖肉，酸菜粉条。当然首先都离不开酸菜啊！食材 白菜 200斤 食盐 500克 方法/步骤 1 大白菜去除外层干叶，脏叶和根部，备用。2 准备大缸或者塑料桶一...

冬天的回忆——东北酸菜 简介 大白菜上市啦！菜市中堆成小山一样的大白菜在阳光的照耀下，格外有吸引力。忍不住就要买上几棵，用来做什么呢？当然是从小爱吃的东北酸菜啦马上动手积酸菜吧 准备工作 1 积酸菜最重要的工具就是瓦缸了，农贸市场买来的广口瓦缸或瓷缸都可以用来积酸菜，用之前要完全洗净，不能残留油和水。

如何做东北腌酸菜 简介 对于喜欢居家做饭的朋友而言，能够做上美味可口的食物是十分有成就的事情。现在我要和大家分享的美食是东北腌酸菜。那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 大白菜 2棵 盐 20g 高度白酒 5ml 淘米水 适量 方法/步骤 1 首先把大白菜准备好，将其冲洗干净，如果觉得太大的...

东北怎样腌酸菜 简介 东北怎样腌酸菜 方法/步骤 1 第一步：用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；再用盐水浸泡，盐与白菜的比例为2%`2 第二步：将白菜放在50℃左右似开...

东北酸菜怎么腌 简介 东北酸菜怎么腌 食材 白菜 8课 食盐 200克 方法/步骤 1 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。2 将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒-把...

东北酸菜的做法 简介 　　想必东北酸菜再很早以前大家就听过，很出名的一句台词：“翠花，上酸菜”，流传至今。这里呢来为大家分享一下东北酸菜的做法。喜欢吃的同学们可以自己回家做的吃。东北酸菜的特色：　　酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。　　教您...

东北特色炖酸菜的做法 简介 “东北人每年冬天都会腌酸菜，过年的时候炖上一锅，热热乎乎的太好吃了，酸菜的酸爽配上猪肉的香味，真是吃了忘不掉啊。”食材 酸菜 半棵 猪排骨 600克 猪五花肉 300克 大葱 半根 姜 3片 料酒 2勺 盐 适量 方法/步骤 1 酸菜清洗切丝备用。2 排骨和五花肉凉水下锅，加料酒...

东北酸菜如何切丝 简介 东北酸菜切丝的方法 方法/步骤 1 首先拿出腌制好的白菜，选择白菜叶子 2 将白菜叶子放在菜板上，然后压着白菜叶子，用刀将白菜叶子片成两层 3 然后同样的方法，将所有的白菜叶片两层，放到一起，切成丝 4 切好的白菜丝，放入盆中洗净用水清洗两遍 5 攥干水分，将酸菜攥成团待用即可 ...

东北炖酸菜的做法 简介 酸菜是东北冬季餐桌上非常受欢迎的一道菜，即使现在超市鲜菜品种繁多，它的地位也没有被代替。食材 酸菜 半颗 猪五花肉 200克 冻豆腐 半块 粉条 一小把 葱，姜 少许 五香粉，味素 各2克 生抽 5克 食用油 20克 方法/步骤 1 酸菜洗净切丝备用，冻豆腐用凉水化开。2 猪肉切2-3mm...

东北酸菜的做法 简介 酸菜独特的味道受到很多人的欢迎，腌好的酸菜可以用来涮火锅，炖酸菜，包酸菜饺子等等，都非常的好吃，今天就教大家酸菜粉条海蛎子的做法。食材 酸菜 适量 海蛎子 适量 粉条 适量 植物油猪油 适量 葱姜丝 少量 大酱 少量 五香粉 少量 食盐 适量 糖 少量 方法/步骤 1 将买回来的酸菜洗净切段...

东北酸菜的吃法 简介  　　酸菜，是东北的一种特色菜。其实就是白菜经过处理，过一段时间变酸，但不是腐烂，变质那种，跟白菜绝对是两个口味。它的吃法有很多种，可以炒丝，炖，剁馅包饺子，还可以生火锅。今天小编为您介绍10种，关于东北酸菜的吃法。俗话说的好，舒坦不如倒着，好吃不如饺子。先来第一...

东北炒酸菜的做法 简介 作为一个东北人最爱的一口莫不是酸菜了，酸菜有很多做法，今天我就给大家介绍个简单的炒酸菜的做法，供大家参考。食材 酸菜 500g 油 适量 盐 1勺 葱花 少许 姜末 少许 蒜 少许 十三香 1勺 耗油 1勺 方法/步骤 1 首先将酸菜切成丝，然后用水洗两遍。2 洗过之后，用手把酸菜攥成团，把水尽量攥出

所属专题：东北菜谱家常菜做法大全　　东北酸菜流传至今，已经衍生出许多种新做法了，但相比起来还是用传统做法腌制的东北酸菜最健康、最好吃。今天就详细介绍东北酸菜的传统腌制方法，让大家学会如何用传统方法腌制正宗的东北酸菜。　　东北人腌制酸菜一般是选择十月上旬和中旬这一段时间开始腌制，其它地区的人们应该什么...

1 第一，酸菜鱼。说起酸菜，很多人头脑中就会出现酸菜鱼，确实，酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式，酸菜鱼，不仅酸菜好吃，鱼肉好吃，连汤汁也非常香的哦。2 第二，酸菜饺子 。饺子馅料中加入酸菜，是很爽口的，在东北，很多人包饺子就喜欢放入酸菜，酸菜可以解油腻，酸菜饺子也是别有一番滋味在心头。3 第...

东北酸白菜的做法简单，而真正想要吃到美味，要的便是等待，在冷天，各地会选择用各种方法、各种不同的蔬菜做酸菜，东北人最爱的酸白菜，做法简单而且更符合我家人的口感，因此我每年都会用这个方法做，腌酸菜的时候很多人不懂是否可以清洗白菜，其实将其中的小技巧掌握到位，做好的酸菜不烂，而且更加酸爽好吃。

东北酸菜炖排骨 简介 东北人冬天是离不开酸菜的，热腾腾的酸菜炖排骨可以说是深深的刻在我的味蕾基因里了该文章来自豆果美食达人作者愿为五斗米折腰 食材 排骨 250克 酸菜 250克 葱 1根 姜 若干片 料酒 2勺 生抽酱油 2勺 鸡精 少量 蚝油 适量 盐 适量 大料 适量 香菜 适量 冻豆腐 适量 步骤 1 排骨泡一...

东北酸菜炖五花肉的做法 简介 据说人的口味3岁就奠定啦 离乡有15年 虽然口音有变化 饮食也稍有变化 但最初的味道就在舌尖上…… 最近一年多学煮饭 我居然意外的发现东北菜不用学 我都会 ……食材 爱心🧡 1颗 酸菜 半颗 五花肉 一块 大葱 1段 姜 5、6、7、8片 盐 半勺 生抽 5克 食用油 5克 蔬菜...

东北酸菜做法 简介 小编今天教你们东北酸菜做法，让美食围绕在你的身边。食材 白菜 8颗 食盐 200克 方法/步骤 1 将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用。2 如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半。3 将腌菜缸洗干净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)...

自创：东北酸菜炖猪肚的做法 简介 这个猪肚可比五花肉香多了，还可以拿得住酸菜，厉害了 食材 酸菜 250克 猪肚 半个 方法/步骤 1 菜场40元一个猪肚，水冲掉黏膜，加面和醋里外抓，剪掉多余脂肪，不要剪光。再水冲洗。冷水下锅，加料酒焯水，来回翻面，我把圆头那面用剪子剪开了，方便焯透。把肚子放入压力锅...

东北酸菜是怎么做的 1 一直在东北成长，从小到大每年冬天都看妈妈“腌制酸菜”！但我从来没有实践过，今天跟大家分享一下东北酸菜到底是怎么做的，下次我也亲自动手试试！准备容器(塑料桶，坛子，缸哪个都行)。注意不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮；将白菜在开水中炒一...

东北酸菜炖大筒骨 简介 这小味到位了，够够的该文章来自豆果美食达人作者这个阿姨好奇怪 食材 大骨头 三斤多 酸菜 500g 姜 4-5片 花椒 15-20粒 大粉条子 若干 盐 8克 步骤 1 大筒骨洗净，冷水下锅煮出血水，洗干净 2 搁高压锅，加入没过筒骨的清水，放一两勺料酒，放两小勺盐，两片姜。高压锅大火...