蒸馒头面和软了怎么补救

蒸馒头面和软了，可以将面团用力多揉一段时间即可。一般和面软了，和面和揉面的时候费力小一点，醒一段时间后，容易塌、变形，蒸出来的馒头蓬松、柔软，吃起来像面包。