牛腱子是牛的哪个部位

 时间:2025-11-14 21:04:36

牛腱子即牛的前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,牛腱子有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛腱子含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族等成分。

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