芋头猪肉丸子的做法

1、准备食材。芋头洗净刮皮，芋头切薄片装盆备用。

2、放入锅中，凉水凉锅，开大火烧开后转小火蒸15分钟

3、蒸好的芋头捣成泥

4、小葱葱白切碎，姜切碎。

5、把肉馅，葱姜放入芋头里，磕入鸡蛋，加入盐，抓拌均匀。

6、搓成一个个的圆球形状

7、热锅起油油温至八成热，下入搓好的丸子开始炸，中小火炸制，炸至金黄捞出控油

8、炸好的丸子，外酥里嫩，很好吃