肉沫茄子的做法

1、茄子洗净切成8-10厘米条

3、腌制茄子的时候，将猪肉洗净切丁

5、大蒜切丁，再调一碗料汁，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，白糖一勺，鸡精一勺，淀粉一小勺，加清水搅拌均匀

7、下入茄子，炒至5成熟出锅备用

9、大火收完汁关火，出锅盛入碗内，最后撒上葱花！