台湾卤肉饭的做法

1、五花肉切薄片，过沸水备用。

2、食材准备:如图。

3、锅热六分，直接倒入五花肉，大火翻炒，抄出猪油香味且肉带金色(如图)。

4、倒入洋葱碎，翻炒，炒出香味。

5、倒入葱姜末，翻炒两下。

6、倒入蒜末，同样翻炒两下。

7、1.先加入冰糖，炒至其基本融化。 2.加入其他调料，老抽2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，盐1勺，翻炒两下。

8、加入鸡蛋，香叶，八角后倒入水，水刚好淹没食材。小火炖1小时，如果你用高压锅，压25分钟即可。

9、青菜过沸水备用。

10、出锅，装盘，开动。