冬笋腌笃鲜的做法

1、冬笋顾名思义，冬天才有的竹笋，产量很低，物以稀为贵，带壳的冬笋8元1斤

3、加冷水放进砂锅里，加1大勺料酒，开大火焯水5分钟，捞出来冲洗干净

5、把火腿肉和火腿骨头一起放进砂锅里，同样是加冷水加1大勺亓歃肿肖料酒，开大火煮开5分钟，捞出来清洗干净，这一步是为了去掉火腿肉里过多的盐分

7、冬笋切成滚刀块或者长条

9、生姜去皮切丝，葱花清洗干净扎成小捆

11、砂锅里的肉汤熬到有些浓白，火腿骨捞出来，放入冬笋中小火煲20分钟

13、冬天喝这汤最养人，高蛋白、高纤维，滋补暖身不怕冷，多喝也不胖