腌笃鲜的做法

1、春笋与它的伙伴们。

3、春笋、莴笋滚刀切块，五花肉切小方块，火腿切厚块，生姜拍破。

5、锅里换水，冷水重新下五花肉、火腿、咸猪骨和拍破的生姜，煮开后继续加盖中火熬煮。

7、煮好的春笋放凉水浸泡备用。

9、差不多一个小时，锅里的汤色已经熬得雪白，加入春笋同熬40分钟至一个小时。

11、最后加百叶结。此时我去尝了一下咸度，没有任何添加，靠着火腿与咸猪骨自身的盐分，刚刚好！

13、趁热舀上一碗，撒点葱花，开吃！食材与汤都好，一样都不要放过。