肉末蒸滑蛋的做法

1、猪肉洗净切小块，用搅拌机搅碎，调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻

2、鸡蛋敲入容器内，打蛋器通电，将鸡蛋搅成蛋液

3、倒入100克温水，再次搅打蛋液，直至均匀

4、过滤一遍蛋液

5、腌制过的肉末放在蛋液上面，摊放均匀，不要全部堆在一起，这样难熟

6、裹上保鲜膜，放入蒸锅内

7、遮上锅盖，大火蒸13分钟，取出蛋羹，淋上橄榄油、酱油即可