怎么做爆炒牛头肉

1、主料：熟牛头肉。辅料：花椒粒 ，胡椒粉 ，干红辣椒 ，洋葱 ，香菜 ，油 ，盐 ，鸡精， 酱油 ，料酒。

2、把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段。洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。

3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。

4、加牛头肉料酒翻炒。

5、加皮牙子翻炒。

6、加胡椒粉炒均匀，关火。

7、撒上香菜段，拌均匀出锅。