红烧冬瓜的做法

1、冬瓜去籽去皮，切成均匀的薄片。

2、油锅里加上两勺油（中等勺子大小），预热到达150摄氏度，小心地放入冬瓜片翻炒。

3、待到冬瓜三成熟之时加入一勺料酒，五成熟时加少许盐，再加入适量酱油调味调色。

4、加入适量的水盖上锅盖一段时间。

5、待到冬瓜由硬变软，边缘逐渐接近糊状之时，停火出锅。

6、撒上葱花，大功告成。