地三鲜的做法

1、土豆去皮 洗净 切滚刀块 用清水泡着去去淀粉

3、青椒洗净 去籽切段 蒜切末

5、正常锅中多加一些油开炸 （我是用少油干煎的方法，油能少一些 因为平时几乎不吃炸的菜系）

7、最后青椒稍稍滑下油 都盛出备用

9、加料汁 加煎炸好的土豆茄子青椒倒入锅中翻炒均匀