绿豆和鸡蛋的新吃法

1、提前一天将绿豆用清水洗干净，放入清水中泡一个晚上，到二天后绿豆皮很容易取出，绿豆也变大了，然后涟水倒入打汁机中，将绿豆打成绿豆汁，趁着打绿豆汁的时候，将瘦肉剁成肉沫，取少量淀粉调成淀粉水

2、用细漏勺将绿豆汁过滤一遍，去除泡沫，沉淀淀粉

4、取另一只碗打入5个鸡蛋，将其搅散成鸡蛋液体，倒入绿豆泥上面。

6、用漏勺再过滤一遍鸡蛋绿豆泥，漏不下去的残渣倒掉，这样留下了的绿豆泥蒸好后比较细腻爽口