1、准备需要用到的食材、调味品、还有多力浓香花生油
2、将藕和胡萝卜分别切成细丁；洋葱、生姜切末备用
3、猪肉末中加入多力浓香花生油、料酒、鸡蛋、盐、糖和胡椒粉
4、顺一个方向搅拌，用筷子不断的搅拌，直到肉馅出现粘性上劲，将切好的藕丁、胡萝卜丁、洋葱末、姜末加到肉馅中拌匀，最后加入适量淀粉继续顺一个方向搅拌至馅料粘稠
5、先将肉馅整形成球形，再用双手按扁成圆饼状备用（手上沾一点多力浓香花生油防沾，更好操作喔）
6、锅子烧热，倒入多力浓香花生油，用小火煎至肉饼可以用锅铲轻松的移动时，再翻面继欹爸葛端续用小火煎，直至煎出香味，两面金黄熟透即可出锅（莲藕饼表面煎至金黄，并不代表肉已熟透，用锅铲轻压饼身有回弹的感觉，就OK了）
