B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。维生素B1被称为“精神性的维生
素”，对我们的神经组织和精神状态有一定影响；维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢；维生素
B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。可见，B族维生素是通过对神经
系统的调控间接影响情绪。
如果人体缺乏维生素B1，就可能会让我们变得脾气暴躁、喜怒无常。这就提醒大家，平时不要
总吃细粮，调剂着吃点粗粮，如燕麦、小米、玉米、全麦面包等，这些都是富含维生素B1的食物。
此外，尽量少喝酒，最好不喝酒，也能减少维生素B1的流失。
维生素B6对女性的作用更明显，特别是口服避孕药的女性，更应该增加维生素B6的摄入，如果
摄入不足，就容易情绪激动、困倦和急躁。所以请不要因减肥等原因主动放弃了维生素B6的补充。
谷物和蔬菜含丰富的维生素B6，如大豆、花生、甘蓝菜等。同时，羊肉、牛肉、猪肉都是天然的维
生素B6补充剂。
维生素B12缺乏可能会让你觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。不妨先用食物喂饱你的大脑，如
多吃点动物的肝脏、红色的肉、蛋、牛奶等。这都会给大脑提供充足的能量。
专家提醒，营养不良是产生坏脾气的一个原因，我们日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，
不要因为喜好或减肥而偏食。同时，为了减少B族维生素流失，做饭时最好不要过分地焖、煎、
炸、煲，要把握好火候。
还要再提一下的是，正常情况下，肝火旺容易发火，反过来，营养不良造成的脾气不好，也会影响人体器官肝脏健康。所以，一定要健康饮食，营养均衡。
