做豆角酱肉包的菜谱很多，但总感觉那样的豆角口感不如北方烂瘀佐栾这种做法嫩，而且馅料也不成团，松松散散的，看着很难受😣！分享下让豆角软嫩、大肉流油、馅料成团儿的做法👇👇👇
2、加十三香粉、少量油，入锅小火翻炒。这一步目的是杀青，让豆角好熟。待翊检檠尸豆角变成翠绿，8分熟左右，关火，放凉备用。
4、一个方向搅拌均匀
6、肉馅、豆角、葱姜放入一个容器
8、发面不细说了，我的其他包子菜谱里有⏰：肉馅的包子适合和硬一点儿的面团，这样才能兜得住馅儿，口感和肉搭。
10、也不用拿起来，就放在案板上，左捏一次右捏一次，轮流向前捏，最后就是麦穗。
12、【二次醒发】：蒸笼刷一层薄油，放入腻戴怯猡包子，二次醒发20分钟左右。二次醒发是保证新手成功的技巧之一，别学人家熟练主妇随便省略啊！！
14、底部不粘不干
