排骨怎么做最简单：炖排骨

1、排骨一般买来，就是那么大的一扇，超市会给切成大块，但是回来要自己改刀成小块，用清水冲洗后浸泡30分钟

2、准备姜和花椒粒

3、把排骨放到开水中焯3分钟

4、捞出来放流水下冲洗后控干

5、把姜切片备用

6、炒锅里放油

7、油热后放入糖，不停的搅动

8、直至呈现深色

9、放入排骨，翻炒，让排骨充分挂上糖色

10、放入白酒，这里用的是枸杞泡的白酒，醋，花椒粒，盐，酱油

11、加水大火烧开后，小火炖50分钟

12、汤基本没有时，放点味精，装盘