家常小炒：酸辣土豆丝的做法

1、土豆洗干净，青椒备好，辅料备好；

2、切土豆丝，我刀工不怎么样，用的是这种神器，制作出的土豆丝粗细挺满意；

3、将制作好的土豆丝用清水洗一遍，再用盆泡起来，这样会增加土豆丝的韧性和口感；再将洗净的青椒切丝备好；

4、在炒菜锅子里倒油，凉油放花椒，油热后将土豆丝和青椒一起放入炒锅翻炒；待土豆丝变色后放入醋再翻炒，翻炒均匀后放入盐、葱姜蒜再翻炒一遍收工。