怎么做香菇焖鸡

1、干香菇提前一晚泡发，半软就可以洗干净，然后换干净的水继续泡，这样泡香菇的水可以用来煮菜，不浪费。

3、第二天，将泡好的香菇捞出，稍微挤一下水，剩下的水不要倒掉，一会烧菜可以用。

5、锅烧热，倒入适量油，下鸡肉先煸炒一下，鸡肉煎至表皮微焦后，推一边，下姜蒜煸一下。姜蒜爆香后，全部推一边，下香菇翻炒几下。然后全部混合翻炒。