1、将面条煮至8成熟捞出用冷水过一下，切记不要煮太软，太软一会炒就碎了
2、煮面条期间可以把姜切片，大葱切葱花， 蒜切碎（不要蒜泥），芹菜切段，胡萝卜切丝；腊肠切段；酱油，蚝油调成汁待用
3、锅里放油（我这里用的是葵花籽油，炒面的话比较费油，要比平时炒菜多放一点点油），放花椒炸香，捞出花椒；放葱花，姜片炸香（葱花微黄即可），捞出葱姜；打入鸡蛋，腊肠翻炒，由于有腊肠，所以要多翻炒一会，切记不要炒糊了。
4、最后一步，放入过好水的面条翻炒，倒入调好的酱油蚝油汁，加少量花椒面，干辣椒段，再翻炒几下出锅~
