虾米辣椒酱（简易版XO酱）——炒饭拌面百搭酱料

1、红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入搅拌机搅碎或者用刀切碎；锅里放花生油烧热，倒入虾皮炒至出香味；

2、放入切碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟；

3、加入鸡粉和糖，再炒均匀；

4、放辣椒粉继续翻炒均匀；

5、倒入鱼露和辣椒油，炒匀；

6、最后放香油，熄火，加芝麻即可。

7、彻底放凉后，放入瓶子里。