秘制牛健肉做法

1、将牛腱肉洗净，放入沸水内5分钟，先撇去血水。把牛腱肉取出，清洗洗净，备用。

2、将牛酱肉放入高压锅中，加入适量水，水与牛肉齐平即可，不必加太多，再放入卤料。

3、盖上锅盖，压制40分钟即可开锅。此时可以看看用筷子插一下，牛腱肉是否已经完全熟透。

4、待牛腱子冷却后，即可取出，切片装盘了。