正宗东北地三鲜的做法

1、茄子洗净，切成滚刀块、土豆去皮切块，尖椒切片，装盘备用。

3、土豆炸熟后，捞出控干油，再次大火把油温烧至8成热，下入茄子块，大火炸至焦黄，捞出控干油装盘备用。

5、锅中倒入炸好的茄子、土豆，大火快速翻炒，把食材炒软。