家常烧茄子的做法

1、茄子去皮切滚刀块，葱姜蒜切沫备用，猪肉切片备用

2、油温热到8层下茄子，炸到颜色微黄捞出，控油

3、油底下肉片翻炒，肉八层熟下葱姜炒几下，倒酱油和清水继续炒，下茄子翻炒，收汁时，放蒜炒几下，装盘OK