家常风味酱烧茄子的做法

1、茄子切成条，下锅炸

2、如果怕油吸收太多，用微波炉高火4分钟

3、葱姜蒜（蒜分两次放）

4、调碗汁，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖2勺，盐少许，胡椒粉少许，少许生抽，水淀粉

5、锅中放油，葱姜蒜，炒香，下茄子

6、倒入碗汁，撒上剩下的蒜末，出锅

7、酱烧茄子的成品