猪肉芹菜馅儿水饺

1、将西芹清洗干净后去掉叶子，因为芹菜有筋，最好是去掉，不然会影响口感。

2、把去除筋后的西芹切成小碎段，尽量切小，之后好与肉末黏合。

3、五花肉洗净，剁碎。我不喜欢买时候用机器直接搅拌，还是觉得自己剁出来的更香。

4、最后将调料、大葱、西芹及五花肉盛入器皿中，倒入分离出的鸡蛋蛋清，搅拌至馅儿发黏，再放入适量的小磨油。

5、将醒好的面拿出来多揉一会儿，这样擀出来的饺子皮会更劲道。

6、大功告成。