排骨炖豆角的做法

1、豆角择洗干净，用清水略泡。

3、锅中加少许底油烧热，下入少许蒜片、姜片爆香（选放花椒粉，根据个人喜好），下入排骨块，用大火煸炒至上色，约1分钟，盛出待用。排骨块炒的时间不宜过长，否则吃起来口感较硬，不适宜孩子吃，炒排骨块时可加少许酱油，利于排骨块上色。

5、然后加入排骨块，翻炒均匀，放入料酒、醋、精盐、白糖、味精，翻炒均匀，关火后盖上锅盖，焖约2~3分钟，出锅装碗即可。