1、先将姜、蒜、葱花、香菜备好，再将胡萝卜清净切丁，丁尽量切大点，
2、再将五花肉洗净放锅里煮，用大火煮上15至20分钟，
3、再用筷子插一下肉皮，能穿过就ok了，捞出来放冷水里过一下，
4、再把肉切成小方块备用，
5、再在锅里加上花生油，烧热，
6、再把肉倒进锅里翻炒几遍，加上少许料酒，带肉炒干水分，
7、再加上大半碗水从锅边浇下去，，再加上红烧酱油，盖上锅盖煮上10到20分钟，
8、等水分煮干，翻炒几遍，再倒上胡萝卜一起炒，
9、再加上半碗水，从锅边浇下去，再加上白砂糖翻炒几遍，再煮上15到20分钟，
10、等水分煮干再翻炒几下，红烧肉就可以出锅了，
11、红烧肉用盘子盛起来，撒上香菜和葱花，甜可口的红烧肉就做好了，非常好吃，一大盘全抢光了。
