1、备好材料。一包酸菜里会有酸菜水可以留着备用。然后烧一壶水备用。
2、鱼片里面加点淀粉抓匀
3、锅烧热放油（适量）然后把姜炒一下在放入带骨头的鱼肉上下翻煎一会。（大概有点熟后捞起待用）
4、锅里还剩的油炒酸菜和蒜
5、然后把土豆小米椒一起下锅炒放2勺盐炒，炒一会（倒入酸菜水）加备好的热水（水大概盖过鱼肉也可以多放点水）
6、倒入热水后把刚刚鱼骨肉倒入锅中大火煮开然后开中火慢慢的把鱼肉片放入锅中煮开。然后可以放自己喜欢的配菜比如（菇芽菜豆腐）放点香菜，现在可以试试味道如果太淡可以加点盐或鸡精煮一会熟后关火.
7、装起来在上面摆上香菜和花椒然后泼上一点热油就可以啦（不要泼太多油不然会油腻腻哒）
