啤酒鸭的地道做法

1、准备好材料。

2、鸭子剁块，洗干净血水，冷水下锅，加姜葱去腥，一起大火煮开。

3、烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉。

4、锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香，锅内放油烧热，放入蒜瓣、姜葱、八角、干辣椒爆香。

5、把处理好的的鸭子全部放进去翻炒，直到炒出香味来。

6、加入备好的酱油。

7、放入冰糖。

8、不用加水，全部加啤酒，啤酒的量是要盖住鸭肉，然后大火煮开后改小火焖煮30分钟。

9、煮到汤汁快收干时关火，装盘即可。