在日本荞麦面条如何制作

1、准备荞麦粉和小麦粉，混合比例为8:2，这样做出来的面最好吃。

3、将和好的面团放在案板上压成圆饼状，再用擀面杖擀，擀面要轻，这样表皮才光滑。

5、主要是一定要让面皮是均匀的厚度，不要中间厚边缘薄或者边缘厚中间薄。

7、在日本吃荞麦面，更多的是做成冷面，自己亲手做的面格外好吃。