四川省式烧白的做法：
主料：
五花肉500克
榨菜100克
辅料：
白糖10克
鸡精10克
酱油适量
蒜10克
姜10克
小葱50克
植物油300毫升
五花肉 500克
提示做法：
1.先将肉洗净,在水里中火煮20分钟左右,然后捞起，将皮浸在酱油中,再在热锅中放少许植物油,将沾了酱油的皮的那面放在烧热的锅里炸一下，看到肉皮金黄色就捞起备用，把炸过的肉再切成薄片，装盘放着备用
2.
此步骤用料步骤用时：5分钟
白糖
10克鸡精
10克酱油
少许蒜
10克姜
10克
将这些佐料全部放入大碗中，将刚才切好的肉片，放入酱油中全部浸入，将肉上好色
3.
此步骤用料步骤用时：50分钟
榨菜
100克小葱
50克
把榨菜放在一个盘子的最下面，上面把刚才浸过酱油的肉片，整齐的码在榨菜上面，然后再盖入一个盘子，在蒸锅中放入水，把准备好的肉放入蒸锅中，大火烧开后,改为中火，蒸30-50分钟左右，待肉很嫩很软以后取出再放上小葱即可
