1、首先将腐竹提前用温水泡软，洗净之后沥干水分切成一指长的段，放在盘子里备用。
2、接下来把黄瓜和猪肉分别切成片，装在盘子里备用。
3、开火，锅烧热之后倒入少许油，油温至8成热的时候把瘦肉倒进去，翻炒至肉没有血色，成白色的即可。
4、接下来把切好的腐竹倒进去翻炒，大火翻炒一分钟之后即可加入适量水，然后盖上锅盖焖煮一会。
5、等水快烧干的时候把黄瓜片倒进去继续大火翻炒一会，然后加入适量盐调味！
6、等到盐充分溶解之后，熄火之前再加入一勺剁椒提味，翻炒均匀即可。如果没有剁椒的话也可以不用放。
7、最后一步就是熄火，起锅装盘，然后端上桌享用啦~！
