蕃茄炒鸡蛋的做法

1、西红柿要选熟透的买,不要有青块,西红柿洗净,去皮.青椒切丝.

2、葱姜蒜切碎备用

3、鸡蛋打到碗里,加少许盐,用筷子打散

4、炒锅加热,倒进两勺油,油微热,倒进鸡蛋,等鸡蛋稍微底部成型后,翻炒,用勺分成几块,取出放入碗中,注意不要煎的时间过长,以免变黑

5、在锅内加入葱姜蒜,烹炒,出香味后,放入青椒翻炒

6、放入切好的西红柿,翻炒后放入煎好的鸡蛋,再翻炒几次,盛入盘中,大功告成