小炒牛肉的做法

1、牛里脊肉切片，加入1勺低盐生抽，1小勺蚝油，1勺清水，1g黑胡椒粉，1小勺橄榄油抓均腌制15分钟左右后，加入5g淀粉抓匀

2、准备生姜2片切丝、大蒜2瓣切末、小米辣2根切圈，干辣椒段适量，

3、不粘锅放入一勺油，滑入牛肉片，变色盛出。

4、不粘锅洗净，放入一勺油，炸香6粒花椒，爆香干辣椒、姜丝、剁椒

5、下入牛肉片和蒜末翻炒均匀。

6、加入料汁、香菜碎。

7、快速翻炒均匀出锅，完成