糖醋里脊肉简介：糖醋里脊外酥里嫩，口感酸甜，深受各个年龄阶段人们的喜爱。
2、 取一个干净的碗，将肉条放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒，再加入适量淀粉、生粉、清水，取鸡蛋，打入鸡蛋清，搅拌均匀，加少许油，腌制15分钟左右。
4、 锅中倒入油，加热至6成热时，关为中火，将腌制好的头条放入锅中油炸，炸至表明呈金黄色，捞出，沥干油，备用。
6、 将肉条倒入锅中，迅速的翻炒，是肉条均匀的裹上糖醋汁，撒上芝麻，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：可将肉条先用6成热的油炸一遍捞出，等油温在升高，可再下锅复炸一次，口感更好。
