虾皮时蔬黄金饭团

1、将大米蒸熟；

2、黑木耳提前泡发切成末；

3、胡萝卜去皮洗净切成末；

4、虾皮切成末；

5、将鸡蛋蛋黄蛋白分离；

6、将豆腐过水焯一下；

7、将豆腐、米饭一起倒入蛋清中，用手动打蛋器或者筷子搅均匀；

8、倒入虾皮、黑木耳、胡萝卜的碎末搅均匀；

9、加入玉米淀粉和适量食盐搅均匀；

10、容器内刷一层食用油；

11、将拌均匀的米饭糊倒入容器内，压实抹平，包上保鲜膜；

12、放入蒸锅蒸10分钟；

13、将蛋黄糊刷在米饭表面;

14、继续入蒸锅蒸25分钟左右;