清蒸鲈鱼的家常做法

清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。 属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。

2、生抽、料酒适量混匀备用。有美极鲜的话可以加上。

4、在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多。用少许豉油，香葱，姜丝，盐 腌渍五分钟。

6、大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，关火。取出，倒掉碟子里的汤汁。