小炒牛肉的做法

1、第一步，牛肉切成稍微薄一点的片，要均匀，放入一个碗中，加上蚝油、老抽、食盐和少许的胡椒粉，藜局腑载添加1勺啤酒，再放入少许的生粉；

3、第三步，炒锅中添上油，烧热后，放入腌制好的牛肉，快速滑炒，待看到牛肉微微变色的时候，将其先之暌殄亓盛出来，锅中留底油，放入大蒜、小米辣、野山椒；

5、第五步，放入之前煸过的牛肉，大火爆炒10秒钟，快速炒好，关火，盛出在盘中，这道菜可以上桌了。