小炒牛肉的做法

1、牛肉切片后放入碗中，加入蚝油 、老抽 、盐  、 胡椒粉   、生粉进行腌制 

2、大蒜、小米椒 切碎 

3、锅中倒入油，大火开煮 ，下牛肉，炒制微微变色即可，倒出控油备用 

4、锅中倒入大蒜、小米椒、盐等炒香，下蚝油、生抽炒香   

5、倒入牛肉，大火爆炒1-3分钟后出锅即可，一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了